真菌|味道鲜美的蘑菇属于植物吗？请看蘑菇家族和真菌王国的科普故事( 三 ) 蘑菇|袍子

蘑菇属于多细胞生命体，身体结构分菌丝体和子实体2部分，菌丝体生长于培养基或营养肥料中，为子实体提供生长所需的营养物质和能量，相当于真菌的进食器官；子实体属于真菌的生殖系统，成熟时会产生并释放袍子（菌种），我们平时所吃的蘑菇就是真菌的子实体部分。 2者的关系如同植物的根和茎叶，由地下的根为地上的茎叶部分提供营养。

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蘑菇的子实体部分一般都是两部分组成，一部分是顶部的伞帽，伞帽底部分布着各种形状菌褶，成熟的袍子就是由菌褶释放出去。另一部分是梗部，因为伞菌目的蘑菇多如雨伞状，梗就像雨伞的柄。

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2蘑菇种类的区分
可食用蘑菇在自然界中大约有1000多种，另外还有些含剧毒成分的蘑菇，除了少数人工繁育的蘑菇外，还有很多的野生蘑菇味道更加鲜美醇厚，但是在野外采集蘑菇可是要冒着巨大的风险，有毒蘑菇毒死人轻而易举，如何区分毒蘑菇可没有固定式的经验可循，有些有毒的蘑菇长相娇艳，有的则跟无毒的体貌特征几乎一模一样，在这里不建议大家去野外采集蘑菇。

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生物学家区分伞菌目的一部分蘑菇种类需要采集指纹印记，即制作袍子印，在实验室里把蘑菇的梗去除留下伞帽，将伞帽菌褶的一面扣在白卡纸或黑卡纸上2个小时左右，伞帽菌褶的形状和颜色就会印在纸上形成了印记，这是因为菌褶将袍子释放在纸上所致。由于不同种类的蘑菇它的袍子印都是独一无二的形状和颜色特征，就像人的指纹那样独特单一，科学家根据蘑菇的袍子印来区分其种类。

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3蘑菇的生殖秘密
在人工繁育蘑菇的培育室内，尽管蘑菇的袍子在肉眼下是无法看清的，但在一个借助高科技手段的环境下，它们就会让人一览无余。在荧光下蘑菇所释放的袍子就像空气中漂浮着的尘埃粒子一样，它们一团团一层层弥漫在整个空间，每一株蘑菇真菌一生内释放数十亿个袍子，每一个袍子只要找到了适合它生长的环境，它就是一个潜在的真菌体。

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如果把双袍菇的伞帽切片放在显微镜下观看，就会看到切片样本的表面布满了密密麻麻的柱形袍子台，每个袍子台上长有2个椭圆球形袍子，袍子由2根针状的袍子梗连接，袍子成熟后就会脱离针状袍子梗，掉进菌褶中被释放出来。密密麻麻的柱形袍子台就像无穷无尽的工厂流水线，袍子一批批被生产出来，成熟了就被释放出去，就这样反反复复的工作直到生命周期耗尽。