大脑最爱的食物，不是核桃！补脑第一名是它都说吃核桃补脑

【大脑最爱的食物，不是核桃！补脑第一名是它】都说吃核桃补脑，所以为了缓解学生及工作族的用脑过度，家人都会贴心地给他们准备核桃。但其实，在所有的补脑健脑的食材中，核桃居然排在第四名。
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几乎很少有人想到，对大脑最有益处的食物，居然会是它。小小的花生，竟然有大大的用处，或许这也是是它“长生果”的来源吧。主要还是花生中富含的营养成分太多，尤其是脑磷脂和卵磷脂成分，它们是补充大脑神经系统最重要的两种物质。
若是坚持食用花生的话，可以改善大脑的记忆力，同时延缓大脑衰老。另外，花生中含有的钙元素也很丰富，尤其是孩子，可以促进他们的骨骼发育，有强身健体的作用。研究发现，花生中锌元素的含量也高于其他食物，多吃可以促进大脑发育。
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说起花生的吃法，大家先想到的应该是油炸花生米，只是这样的吃法容易上火。尤其是对于年龄较小的孩子，吃花生粒有一定的危害性。倒不如把花生做成小点心，这样孩子既能吸收到花生中的营养，同时还避免了危险的发生。接下来就推荐一道可口的花生点心给大家，绝对是老少皆宜。
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花生糯米饼
主料：花生135g、糯米粉120g、面粉35g
辅料：水700ml、糖、油（均适量）花生浆中加入少许的砂糖可直接使用
做法：
1、挑选出来的花生清晰干净，打磨成花生浆，过滤掉其中的杂质备用；
2、过滤好的花生渣压干水分，趁热加入糯米粉和面粉搅拌成絮状；可依据个人后感加入适量白糖；
3、将这些食材揉成光滑的面团，分成大小相同的剂子，并用手心按成扁状；
4、热锅凉油，把花生饼直接放在平底锅中，烙至两面都焦黄后取出。
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这样做出来的花生饼，香味浓郁，而且口感更软糯。即便是孩子和老人食用，也不用担心他们会“噎着” 。