火烧辣椒

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食材：茄子2个/小葱2棵/小米椒2个/胡椒粉少许/盐适量/糖少许/姜1个/蒜头2个/生抽一汤勺/料酒一汤勺/豆瓣酱一汤勺/淀粉一汤勺做法1.切好待用，茄子洗净去掉两头切段，再切成条状，放淡盐水浸泡10分钟，锅里放宽油烧热，把茄子捞起沥干水分，放锅里炸至变软，茄子捞起沥干油待用2.锅里留底油，放入蒜米、姜米和豆瓣酱、红椒圈爆出香味，放茄子下锅，调入生抽，料酒翻炒均匀，调入盐，和白糖，胡椒粉，起锅前淀粉先水融化再下锅勾芡，撒上葱花开吃啦南瓜炖排骨

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食材南瓜适量、豌豆适量、熟排骨适量、玉米油适量、姜适量、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、小米椒3个、葱花适量、蒜适量。做法1、南瓜去皮切大块，焯过水的豌豆适量。2、炖过汤的排骨适量。如果是生排骨，则需要焯水，炖制时间需加长到40分钟，再加入南瓜豌豆苗，否则排骨不易离骨。3、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒一下。4、排骨放入，适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。5、翻炒均匀上色，倒入适量排骨汤（开水亦可）。6、南瓜和豌豆放入，中小火炖15分钟。7、撒上小米椒和葱花，翻炒均匀关火盛盘。水煮牛肉

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食材牛肉适量、木耳适量、火腿肠适量、豆芽适量、豆皮适量、莲菜适量、笋片适量、好人家水煮肉片调料适量做法1、把配菜用油炒一下，断生，根据自己喜欢选择。2、牛肉用淀粉腌一会儿。3、葱姜爆香，放入红油包翻炒。4、加入水，煮开后，放入腌好的肉片，最后放入各配菜。5、装盘后，放入干辣椒面、花椒，用热油浇上爆香，放入炸好的花生，完成

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