经济|经济实惠的几道家常菜，好吃不油腻，做法简单，营养又下饭营养|家常菜|经济实惠|下饭|做法|中薪

角瓜炒鸡蛋

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材料：角瓜、鸡蛋、酱油、十三香、盐1、角瓜洗净切片备用。2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。香煎豆腐

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用料：豆腐一块、鸡蛋一个、淀粉适量、盐半勺、白糖半勺、耗油一勺、生抽两勺、蒜两瓣做法：步骤一：先调酱汁。在碗里加入蒜末，生抽，耗油，盐，白糖，淀粉，再加三勺水搅拌备用步骤二：豆腐切成小方块，裹上淀粉，再沾鸡蛋液步骤三：锅中放油，将豆腐煎至两面金黄步骤四：倒入调好的料汁，翻炒片刻步骤五：撒上香菜或者葱花装盘，外酥里嫩的香煎豆腐就完成了，简单又美味！蛋饺丸子

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1.把猪肉剁成末，加入葱末、姜末、盐、味精、料酒等调成馅料，然后挤成丸子并下入五成热的油锅里炸熟，捞出来备用。2.把鸡蛋打散并入不粘锅摊成鸡蛋皮，倒出来后压成圆片，然后包入适量猪肉馅成蛋皮饺子。3.把猪肉丸子摆在器皿内垫底，再放上蛋皮饺，注入适量的鲜汤，然后放入蒸柜里蒸熟，取出来点缀上蛋皮丝和汆熟的青笋丝、萝卜丝，即可。