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黄豆炖猪蹄
做黄豆炖猪蹄其实很简单，但想要好吃也要注意几个细节，首先就是猪蹄尽量剁成小块，不仅好入味也更容易炖熟；其次猪蹄要焯水后再炖，猪蹄中的血水和杂质要通过焯水去除，这样猪蹄就没有腥味了，猪蹄汤也更香。最后是炖猪蹄要多放几个山楂，猪蹄比较油腻，加入山楂后能够去油解腻，猪蹄汤口感更好，连喝2碗都不够。50分钟所有食材都能够充分入味，并且炖得软烂，就算老奶奶也能够吃，孩子非常喜欢吃里面的黄豆，记住最好用砂锅炖，味道更香。
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