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炒蛋炒饭到底是先炒蛋还是饭？很多人都弄错，难怪做出来不好吃
【 难怪|炒蛋炒饭到底是先炒蛋还是饭？很多人都弄错，难怪做出来不好吃】在生活中，我们经常能够吃到一样食物，它就是蛋炒饭，不管是在家里做的还是在外面做的，相信是很多人的最爱。不过有的人发现了，如果是在自己家里煮的，总是比在外面煮的差了一点味道，今天就让我们来看一下，拥有这20年经验的大厨告诉我们应该怎么样做，才能够让这份菜吃起来非常的美味吧。炒蛋炒饭到底是先炒蛋还是饭？很多人都弄错，难怪做出来不好吃。

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第1步，先准备好鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄与蛋清用特殊的工具分离开来。记得把我们已经事先压好的米饭拿出来，将蛋黄放到米饭里面去，用小铲子把它们搅拌均匀，让每一粒米饭上都有着蛋黄液，这个时候的饭就成了黄色了。当然了，这边有个地方需要注意的是这个米饭一定不能是热的，要凉的，不然的话就会影响它的口感。再准备好葱，把葱切好备用。蛋白先留着，后面会用到。

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第2步，准备一个锅，里面放入一些油以后，我们就可以把已经准备好的葱放到锅里面去，爆炒一会儿我们就会发现锅里面飘出葱和油的香味，接着就可以把已经准备好的米饭放到锅里面去，再炒上一会儿，当炒到5分熟的时候，就可以把之前我们的准备的蛋白放到里面再炒一会儿，紧接着我们就可以加入一些调味品，比如说盐巴，酱油，鸡精等等。等它出锅的时候，就会发现这样子做出来的蛋炒饭每一粒都是分明的，而且还特别的香。

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当然了，如果喜欢吃香肠的，还可以切点香肠或者瘦肉放在里面，如果还想要再来一些蔬菜的话，也可以再加入一些小白菜在里头。最后还有几个注意点，想要和大家说的是，在炒饭的时候不要用过于频繁的去翻动米饭，这样子也会容易把米饭弄碎，最好的是用铲背来压。第2个注意点的是，如果喜欢吃鸡蛋的，同时也想让蛋炒饭的颜色变得更漂亮点，可以选择用两个蛋黄，一个蛋清，多出来的蛋白可以用来煮其他的菜。

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炒蛋炒饭到底是先炒蛋还是饭？很多人都弄错，难怪做出来不好吃。网友们看到这里是不是口水直流呢？也想试一试大厨教的这样子的法子，那就赶快提起自己的菜篮子去市场上购买食材吧，回到自己的厨房捣鼓一番，一定会给自己和家里人呈现一份完美又好吃的蛋炒饭！