1、鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

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2、 今天老刘就来分享一下“凉拌鸡蛋萝卜丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、木耳、萝卜、香菜、大蒜、白醋、食盐、白糖、香醋、芝麻油、辣椒油、花生米

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4、木耳先用热水泡十分钟。洗干净的萝卜切去两头，再切成萝卜丝，放入碗中，再放入一勺食盐，用手给它抓匀，腌制半个小时。两个碗中打入6个鸡蛋，分别把蛋黄和蛋清分离

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5、再在蛋黄蛋清碗中分别放入少许食盐、白醋，打散备用。木耳泡发好撕去老根，切成木耳丝、香菜切小段。不粘锅控干后倒入少许食用油，分别把蛋黄和蛋清摊成蛋饼，两面金黄就可以出锅了

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6、再把蛋白蛋黄饼卷起来，切成蛋丝，放入盘中。小碗中放入蒜末，再倒入热油激发出香味，再放入一勺食盐、白糖、两勺香醋、两勺生抽、一勺香油、一勺辣椒油，搅拌均匀
【 碗中|鸡蛋教你好吃新做法，不炒也不煮，上桌就是大硬菜，你也试试吧】

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7、萝卜腌好以后挤干水分，放入大碗中，再放入木耳丝、熟花生米、蛋丝、香菜、调好的料汁，搅拌均匀装盘就可以开吃

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8、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸

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