我不是很会做饭，从小到大，在家里的时候都是爸爸妈妈做饭，在外面都是点外卖或者在外面吃。但近几年，因为工作原因，我在公司附近租了个房子，自己一个人住着，每天还是像以前那样吃这外面的食物。前段时间，肚子特别疼，去医院检查后才发现是胃的原因，医生告诉我，最好还是自己做饭吃，每天都吃外面的食物，胃会吃不消的。所以前几天周末的时候，我就想试着自己做饭吃，我买了四季豆、土豆和五花肉，自己一个人吃，这些菜足够了。照着菜谱把菜都炒好了，你别说，卖相还挺好的，看着就让人食欲大开。试了一下，发现味道也不是很差，开心的吃完了，心里也是满满的成就感。

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但那天晚上睡觉的时候，我的胃又开始疼了，辗转反侧了很久才睡着。因为胃刚出过毛病，所以第二天我又去了医院，把事情跟医生说清楚后，医生啼笑皆非，问我是不是炒四季豆的时候没焯水，我愣了一下，说应该没有。医生这才跟我解释道，吃这2种菜之前，最好焯一下水，很多人不知道，还傻傻的以为健康呢！

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1.四季豆别看四季豆看着像是绿色蔬菜，但它其实是豆制品的一种，这类食物在烹饪的过程中，如果没熟透就吃进肚子的话，对肠胃是会有一定影响的。像胃本来就不好的人吃了，不疼才怪呢，而且焯一下水再下锅炒，会熟的更快，这个“知识点”一般会做饭的人都知道。

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2.香椿香椿是一种营养价值很高的蔬菜，我之前小时候，在每年的春天，还会跟小伙伴一起上山去采香椿，采回家跟鸡蛋一起炒了吃，味道特别香，营养也很棒。但需要注意的就是，在烹饪香椿之前，也要焯一下水，因为它所含的草酸和鞣酸成分需要焯一下水后才能稀释，焯水后还能保留更多的营养。【本文由“灵素阁”新媒体原创出品，图片来源于网络。作者覃弦，未经授权，请勿转载】

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