宦星华|上海最好吃的牛肉煎包，62年来从4分钱涨到了4元，门口永远排长队煎包这个小吃看起来很油腻但

文章图片

文章图片
【宦星华|上海最好吃的牛肉煎包，62年来从4分钱涨到了4元，门口永远排长队】

文章图片
煎包这个小吃看起来很油腻但是吃起来香，很多人早餐就爱来几个，虽然现在提倡健康饮食，但是耐不住吃货的热情啊。不过世面上的煎包很少有老字号，毕竟煎包需要很多油，以前人们生活困难，能吃起包子都不容易，更何况煎包呢。但是在上海的杨浦却有一家62年的老字号煎包店，还是老上海的味道，深受大家的追捧。
这家店叫作一心斋，是老牌的餐饮企业，有人说它的前身是国营企业，这里成立于1962年，最开始是卖4分钱一个，如今已经开了很多分店，但是杨浦这家总店还是最受大家的欢迎，无论春夏秋冬基本上都是大排长龙，很多人一买就是几口袋，不知道是来吃味道还是吃情怀呢？一心斋是非物质文化遗产，门头富丽堂皇很大气，装修风格古香古色，而且堂子特别大，足足有两层楼，但是人真的多得你走不动。
门永远口排满了队，一条队伍买煎包，一条队伍买主食，价格实惠而且分量大，来这里光顾的话，牛肉煎包是首选，这个煎包底部炸得金黄，表皮有韧性，牛肉新鲜汤汁多，口感爽滑细腻，调味咸淡适中，吃起来很鲜美，如果非要说什么缺点呢，那么就是一口咬下去吃不到肉，皮有点厚，但是內馅还是蛮多的，不是纯牛肉的厚实感，而是加了一些洋葱，让味道更加丰富。
牛肉煎包个头很大，基本上是每桌必定，而且来晚了就没有了，很多人吃完还要打包， 4块钱一只的价格也算适中，除了牛肉煎包外，店里还有条头糕、大松糕、酥饼等等，价格都比较便宜，像九月份的时候还有限定的月饼，饼皮加了菜油，香味浓郁，有三个口味，酱香、蛋黄和咖喱，路过可以买一点趁热吃，放凉后也不失口感，拿到公司配咖啡或者奶茶，就是丰盛的下午茶， 6元一个能吃到如此丰富的口感也是值了。
夏天的时候就有绿豆刨冰和红豆刨冰，是真正小时候的老式刨冰，底下是熬煮成沙的绿豆汤和红豆汤，甜度适中，上面直接给你放上一大坨的冰沙，简单但是解腻消暑，夏天来一口让你煎包的油腻感瞬间消失掉。不过过两天刨冰就要下市了，想要吃的要赶紧来品尝。