沈姨糖水小教程|秋天，馒头包子靠边站，多给家人吃它，锅中一蒸，晶莹剔透又多汁在北方主要以面食为主

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在北方主要以面食为主，家人每天都吃馒头、包子、油条、饺子等，说起饺子，我就想起它的美味，因为我挺爱吃饺子的，只要是在家休息，我就包点饺子吃，饺子的馅料有很多种，凡是蔬菜，都能调成馅料！我家喜欢做点粘米饺子，就是用粘米粉和淀粉和面，再加上自己爱吃的馅料，这样做出来的饺子是晶莹剔透的，而且馅料鲜嫩又多汁，给家人吃起来开胃又下饭，入秋后，多给家人吃它，简单一蒸，晶莹剔透，好吃又顶饱！
秋天，馒头包子靠边站，多给家人吃它，锅中一蒸，晶莹剔透又多汁！秋天，气温逐渐降低了，人们的食欲都提高了，作为一个家庭主妇，每天都给家人做一些好吃又营养的食物，我个人觉得这道粘米饺子就挺不错的，不仅外皮晶莹剔透，而且馅料鲜嫩又好吃，即使家里来客，端上一盘它，也挺上档次的，好了不多说了，下面我就把粘米饺子详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【沈姨糖水小教程|秋天，馒头包子靠边站，多给家人吃它，锅中一蒸，晶莹剔透又多汁】【食材】：粘米粉、土豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、酸菜、猪肉、生抽、蚝油、食盐等
【具体做法】
准备粘米粉300克、土豆淀粉200克、玉米淀粉80克、小麦淀粉80克搅拌均匀，取出三分之一的面粉备用，取出剩余的面粉，加上热水500毫升，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的状态，再把三分之一的面粉倒进去，再一次搅拌均匀，面团不烫手时，下手揉成光滑面团，醒发10分钟。
下面取出适量的酸菜，先清洗一遍，放在案板上切碎，倒在无水无油的锅里翻炒，把表面的水分炒干出锅，再把猪肉剁成肉馅（可以放在料理机中打成肉馅），在肉馅中加上食盐、生抽、蚝油搅拌均匀，再加上酸菜、食用油搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。
接下来，在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，放上馅料包起来，然后热水上锅蒸8分钟，时间到出锅，可以撒上点枸杞点缀。
【小贴士】
第一：和面的时候，不能只加上粘米粉，应该加上土豆淀粉、小麦淀粉和玉米淀粉，这样做出来的饺子，晶莹剔透，好看又好吃。