葡萄虽属于较为耐旱的植物 ， 但一年仍必须保证三次关键时期的灌水 。 一灌：春季催芽水；二灌：葡萄坐果后果实膨大期；三灌：入冬前封冻水 。
“冬灌不冬灌 ， 产量减一半” ， 都说的是葡萄冬灌的重要性 。 那么葡萄冬灌到底有哪些重要作用呢？

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一、我国北方在冬至前后土壤会上冻 ， 这时冬灌后的消冻作用 ， 会使表土行成1-2厘米的假粒团 ， 可以减少地表蒸发 ， 有利于根系和树体的安全越冬和第二年葡萄树体健壮生长 。
二、减轻来年葡萄病虫害 ， 冬灌后能把土壤表层的虫卵和病菌冲进冰水里冻死 。
三、加快有机肥腐熟 ， 大部分果农在施完基肥后不灌水或者是灌小水 ， 冬灌大水有利于根系对矿物质的吸收 ， 提高树体对营养物质的积累 ， 增加土壤含水量 ， 预防春旱 ， 提高果树的产量和品质 。
注意：冬灌时间为每年的十二月到一月 ， 即土壤刚上冻或者上冻前 ， 灌水量根据土质不同分别是沙土地每亩70方左右 ， 其他土质50方左右 。
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