冬天，我常给孩子吃，38块1斤，别嫌贵，孩子越吃越聪明家庭|出息|孩子|有没有|父母

说到扒皮鱼，其实就是一种长相奇怪的鱼类。因为这种鱼的皮非常粗糙，有点类似砂纸，所以要烹饪的时候必须先把外面的皮给扒掉，这就是扒皮鱼名字的由来。但或许就是因为最外层皮肤的保护，扒皮鱼肉质非常细腻鲜嫩。最重要的是几乎没有什么鱼刺，对于那种爱吃鱼，但又不会吐鱼刺的亲们，这是一定不能错过的鱼类。从营养角度来说，扒皮鱼也是非常丰富的。尤其蛋白质含量超高，同时微量元素也极为丰富。

文章插图
红烧扒皮鱼，口感极好，属于超级下饭类型。红烧扒皮鱼不但肉质细嫩，而且口感比较淡，不会有很重的海腥味。平时给小孩做鱼类食品，往往会非常麻烦，光剔鱼刺就能累死人。但红烧扒皮鱼就没有这么多麻烦了，父母也能轻松不少。冬天，我常给孩子吃这菜，38块1斤，别嫌贵，孩子越吃越聪明！今天就来介绍这款美味又有营养的红烧扒皮鱼，希望你能喜欢。

文章插图
【酱汁烧扒皮鱼】
制作配料：扒皮鱼400克生姜4片料酒4勺盐半勺大蒜2个生抽4勺香醋3勺小葱适量香菜适量
制作方法：
1、买回来的扒皮鱼，仔细清洗干净，清水冲洗几遍；

文章插图
2、每个鱼身用刀划2刀；用生姜丝、料酒、生抽、香醋、盐腌渍15分钟；

文章插图
3、每个鱼身生拍上薄薄一层面粉或是淀粉；

文章插图
4、油温5成热，下锅文火炸至两面金黄色；

文章插图

文章插图
5、适量清水，加入3勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖、适量盐搅打均匀；

文章插图
6、锅内留出少许底油，放入小葱段、生姜丝、大蒜炒香；倒入酱汁；

文章插图
7、锅内的酱汁烧开，放入煎好的鱼；盖上锅盖焖5-8分钟左右；

文章插图
8、出锅之前放入小葱段、香菜即可；

文章插图
9、刺少肉多，孩子也可以吃的。肉质特别鲜嫩好吃。

文章插图
【小帖士】
这种鱼只有一根刺，给孩子吃最好了。这种简单的做法也适合孩子吃，一定要试试吃！
【冬天，我常给孩子吃，38块1斤，别嫌贵，孩子越吃越聪明】欢迎评论吐槽，如果觉得对你有帮助，欢迎点赞关注。