4月这菜上市，价格才3元一斤，给孩子补营养，错过要等明年了高薪|治疗|回事|部位|个人卫生

虽然说谷雨之后就是夏天，但现在的天气在北方还是属于春天的。春天，这个柳绿花红、万物生长的季节，山上的野草绿油油的，生机勃勃的样子，同时也正是孩子长身体的关键时期，所以孩子这个季节的饮食也是非常重要的。我家孩子今年上初中，我就打算趁着这个时候好好给他补一补，想让他长个大高个，大家一定会认为我给他买各种补钙的营养品吃，那可就错了，只要抓住春天这个关键期，加上吃对食物，想让孩子长个子是很容易的。

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4月这菜正上市，3元一斤吃着香，给孩子身体补个钙，错过等一年。我提到的这个宝贝就是荠菜，在春天正是荠菜上市的时候，也是最便宜的时候，要不然过了春季，往后的荠菜的价格就要翻一番了。营养师大乔安利荠菜的营养，荠菜营养价值很丰富，其中含有很多的维生素e、钾、钙、铁、锌，这些可都是长个子的关键元素呢。关键荠菜这个季节大量上市，还很便宜，花这么便宜的价钱收获百元钙片的效果，想想就很划算。荠菜是减肥的食物，里面含有丰富的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，促进肠胃蠕动。今天我就教大家用这常见的荠菜做一道美食，咱家孩子肯定都爱吃，还能长大个。
荠菜炒鸡蛋，鲜嫩美味比韭菜香

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By 海天一色6305
配料：
荠菜 300克、鸡蛋 3个、花生油 30克、精盐半勺
烹饪步骤：
1.将荠菜根部的黄叶先摘掉，再放盐水中浸泡10分钟，最后多冲洗几遍，洗至根部发白，荠菜就洗好了，这里的荠菜特别鲜嫩，根部也不老，可以留着，如果是根部老的，就将部分掐掉不要了；

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2.锅中烧开水，撒几滴油和少许盐，把荠菜倒入翻拌一下，使荠菜变色后捞出过凉水；

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3.用手抓起荠菜，将水分挤出，荠菜成团备用，如果一时吃不了，可以直接将荠菜团放进保鲜袋里放冰箱冷冻保存，可以存放几个月不会坏；

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4.将荠菜团放案板上切成小段，倒入盆中，另取一个碗，将鸡蛋磕入碗中用筷子打散成蛋液；

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5.锅中倒入花生油，将荠菜倒入翻炒均匀，撒上盐翻炒入味，再用锅铲将它平铺在锅底；

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6.将蛋液均匀地倒在荠菜上，开中火煎至蛋液底部凝固；

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7.用锅铲翻面再煎另一面至凝固就可以出锅了。

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8.成品图
烹饪小贴士：
选购技巧1、要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。2、挑选荠菜时要选购单颗生长的为好，因为扎颗的质量差，而且尽量不买又粗又大的荠菜。此外，不要嫌弃红叶的，它的香味更浓，风味更好。3、挑选荠菜时，还要区分品种。尖叶的即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓。圆叶的即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚，味淡。食材简介荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。
【 4月这菜上市，价格才3元一斤，给孩子补营养，错过要等明年了】大家喜欢吃这个吗？
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