国人历来对吃颇为讲究,鸽子也是民间公认的补益之品,也流传着“一鸽顶十鸡”的说法,说明鸽子的的营养价值非常高。而且,鸽子以五谷杂粮为食,相对于其他的饲料喂养的禽类来说,是很健康的。但是有的哺乳妈妈却对鸽子望而却步:
老师,哺乳期喝鸽子汤会不会回奶?
老师,鸽子是不是太补了产妇不能吃?
老师,鸽子是含雌激素太多哺乳期不能吃吗?
鸽子是高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体必须的氨基酸,鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类,是人类理想的食品。
所以哺乳妈妈们是完全可以吃鸽子的,而且鸽子的补益作用,也是很多食物所不及的。但是鸽子也没有非常明显的通经催乳作用,想通过鸽子催乳的妈妈们可能要失望了,但值得大家注意的是鸽子是非常好的滋补食物,产后补身体是可以选用鸽子汤的。
今天我们就介绍几个关于鸽子的食谱,大家可以学着做起来,好好补益身体,跟产后虚弱说拜拜!
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1、滋补鸽子汤
食材:党参10克,黄芪10克,红枣3颗,姜片适量,乳鸽一只,盐、生抽、蚝油等适量
做法:
乳鸽请店家处理好后,洗净待用;
将党参、黄芪、红枣洗干净,放水中浸泡10分钟;
将鸽子和其他食材一起放入砂锅中,加入适量的盐、生抽、蚝油,大火煮沸后转小火炖半个小时,如果你选的是比较老的鸽子,适当延长炖的时间,待鸽肉软烂后即可出锅。药材滤去不用,喝汤吃肉。
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2、清蒸乳鸽
食材:乳鸽一只,枸杞一小把,葱、姜、料酒、生抽、食盐适量
做法:
乳鸽请店家处理好,清洗干净放入盘子中,表面涂抹生抽、料酒、食盐,腌制20分钟以上,蒸锅中烧水;然后鸽子上加入枸杞、葱段、姜片,水开后放入蒸屉,大火蒸5分钟后转中火蒸15~20分钟即可。
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注意事项:
有的妈妈产后非常虚弱,所谓“虚不受补”,如果身体特别虚的情况下再补可能会有拉肚子等状况出现,所以不要着急,等身体强健一些再补也不晚;
鸽子里面含有油脂,喝汤之前可以先撇一下油,再吃肉喝汤;
如果特别担心自己会吃鸽子回奶,那就先少吃一些,没什么其他的问题可以隔一周或半个月吃一次,促进身体的恢复。
希望大家吃的开心,身体棒棒!
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