糟货 ， 在上海人的眼中 ， 是美味的代名词之一 。 糟猪蹄只需两天便可享用 ， 清爽不腻 ， 是上海人夏季的可口良品 。 浙江崇仁的糟猪蹄 ， 则需要等待美味的耐心 。 一年时间 ， 香糟的滋味被完全激发 ， 仅凭这一道调味料 ， 就能让再普通不过的猪蹄摇身一变 ， 成为极富盛名的美味 。 从酿黄酒后的遗留物到催化猪蹄风味的调味品 ， 糟泥在古镇人手中最终实现了华丽变身 ， 可见民间智慧的精妙 。 、
责任编辑：黄钰涵

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