夜禾停雨|好吃不腻人，营养解馋下饭，越吃越香，香气扑鼻的几道家常菜左宗棠鸡材料：鸡腿2只；蛋黄

左宗棠鸡

文章图片
材料：鸡腿2只；蛋黄1颗；盐1/4小匙；玉米淀粉50克；干红椒5颗切段；调味料：；姜蓉、蒜蓉各1小匙；生抽1大匙；白醋1大匙；白糖1大匙；玉米淀粉1小匙；净水2大匙；辣椒红油10克；
做法：
1、鸡腿去骨，将肉切成块状。
2、先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再参加玉米淀粉抓匀。
3、待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸。
4、一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，外表金黄捞出沥油备用。
5、将一切调味料放入碗内调匀备用。
6、锅内放少量油，放入干椒略爆香。
7、放入一切调味汁。
8、煮至汤汁浓稠。
9、参加炸好的鸡块，疾速翻炒至鸡块平均裹上调味料便可出锅。
盆盆虾

文章图片
材料：白虾，竹笋，香菇，芹菜段，葱段，辣椒，花椒，豆瓣酱，姜，蒜，食用油。
先将虾用食用油炸至金黄，竹笋、香菇等飞水后待用。
将辣椒，花椒，豆瓣酱，姜，蒜，食用油等放入锅中炒香，加入汤熬制，放入味精，白糖，醋等调好味，捞出残渣。
在调好的汤汁中放入虾，竹笋，香菇，芹菜段，葱段等主辅料，煮开后起锅装盆即可。

文章图片
家常炒鸡杂
食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱
做法
1.将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段
2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用
3.将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用
4.将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用
5.锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油
6.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生
【夜禾停雨|好吃不腻人，营养解馋下饭，越吃越香，香气扑鼻的几道家常菜】7.加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生，即可