中年|自制米酒时,蒸好糯米不能马上添加甜酒曲,多加一步,香甜不腻( 二 )
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小提示:
1 , 在制作制作米酒前 , 需要将糯米放在清水浸泡一段时间 , 这样制作出来的米酒口感会更好一些 。
2 , 我们在蒸糯米的过程中 , 可以先将甜酒曲弄成粉末状 , 或者也可以先将其倒入在凉白开水中搅拌融化 , 再倒入到蒸好的糯米也是可以的 。
3 , 我们在制作米酒时 , 不要直接往刚蒸的糯米里面添加甜酒曲 , 等其晾凉后再放入甜酒曲 , 这样制作出来的米酒口感香浓美味 , 甜而不腻 。
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