佬农|少数民族是这样烤全羊的！，长见识了烤全羊有着上千年的历史了

烤全羊有着上千年的历史了，在中国西部地区，人们更是喜欢烤全羊吃。在偏远地方，见识到了一少数民族烤全羊的整个过程。
【佬农|少数民族是这样烤全羊的！，长见识了】首先，村民先将羊宰杀，掏空羊的五脏六腑，清洗干净够，用铁钩挂着晾干水分。

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将食盐、花椒粉、胡椒粉、姜黄、孜然粉和鸡蛋等涂抹在羊身上。

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涂抹好调料的羊，挂着腌制几个时辰，让调料完全的侵入到羊肉里面去。

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最后，将整个腌制好的羊放进炭火坑里面去烤制。

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这些炭火坑，都是专门挖出来烤全羊的。而烤羊的过程是很关键的一步。火温控制要得当，一定不能心急，否则羊外皮烤糊了，羊里面却没有烤熟。

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烤全羊的过程中，好应该在炭火坑上面盖上几块木板，让羊受热均匀才好。

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大约3个小时，一只羊就完全烤熟了。

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这样的烤全羊，皮焦肉嫩， 5个人就能把整只羊吃掉。当然，羊肉很上火，不能经常吃。时不时的约上几个朋友，去烤一只吃就可以了！
（图片来源于网络）