北京日报客户端|龙虾鲍鱼剩一半！婚宴酒席浪费，多是面子在作怪( 二 ) 一场婚宴结束

张经理说，除了传统婚宴包桌套餐模式，酒店还推出了一种自助婚宴模式。在户外草坪婚礼上，采取自助餐的形式，宾客吃多少取多少，相较于包桌套餐更经济、卫生，也在一定程度上能避免浪费。不过，这种婚宴形式目前只有一些思想前卫、时尚的新人会选择。

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中国社科院社会发展战略研究院副研究员朱涛认为，婚宴酒席浪费的问题，值得引起全社会重视。造成这一问题的主要原因，多半是“面子”在作怪。婚宴讲究排场，已经成为一种不健康的社会风气，是一种存在浪费性、奢侈性的炫耀性消费。所以，遏制婚宴浪费现象，要从转变这种社会风气入手。
朱涛建议，一方面可以像倡导“光盘行动”一样，引导公众践行勤俭节约，改变婚宴必须讲究排场的传统思想观念；另一方面，相关部门可以通过政策引导，让餐饮企业践行勤俭节约，多做一些消费者心态调研，了解消费者究竟愿意以什么样的方式来办婚宴，这也有利于餐饮企业推出更经济、简约、符合消费者需求的婚宴模式。“社会风尚的转变不是能立竿见影的事，需要政府、市场、餐饮企业和个人多方面、朝着一个目标共同去努力。”朱涛说。