新农业观察|植物矿质营养学说？养分归还学说？营养元素为什么不可替代？

植物矿质养分学说的主要内容为:土壤中矿物质是一切绿色植物的养料，厩肥及其他有机肥料对植物生长所起的作用，并不是其中所含有的有机质，而是这些有机质分解后所形成的矿物质。

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该学说的确立，驳斥了过去占统治地位的腐殖质营养学说，建立了植物营养学科，明确了作物主要以离子形态吸收养分，无论是化肥还是有机肥其营养对植物同等重要，从而促进了化肥工业的兴起。然而，该学说对腐殖质作用认识不够，这是在实践中应该注意克服和避免。

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该学说是由李比希提出的。讲的是作物在生长发育过程中，要从土壤中吸收各种营养物质，由于人类在土壤上种植作物并将这些农产品（包括子粒和茎秆）收获走，就必然会导致土壤肥力逐渐下降，从而土壤所含的养分会愈来愈少。
因此，要恢复地力就必须归还从土壤中拿走的东西，不然就难以指望再获得过去那样高的产量，同时，为了增加产量就应该向土壤施加养分。为农作物稳产高产和均衡增产开辟了广阔前景。
【新农业观察|植物矿质营养学说？养分归还学说？营养元素为什么不可替代？】

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为了增产必须以施肥方式补充植物从土壤中取走的养分，这就突破了过去局限于生物循环的范畴，通过施加肥料，扩大了物质循环，为农业的持续发展提供了物质基础。作物体内各种营养元素的含量，从高到低相差可达十倍、百倍，甚至万倍，但它们在作物营养中的作用并无重要与不重要之分。

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以大量元素中的氮、磷为例，作物体内氮素不足时，不仅蛋白质的合成受到阻碍，而且会降低叶绿素含量，当氮缺乏时，叶片变黄，甚至枯萎早衰，施用除氮以外的任何元素均不能解除这种症状。
如果作物供氮充足时，只有磷素缺乏，由于核蛋白不能形成，影响细胞分裂和糖代谢，就会导致作物茎叶停止生长，叶色由绿变紫，只有补充磷肥才能促使作物正常生长。尽管作物对某些微量元素养分的需求量甚微，但缺乏时也会导致作物生长发育受到抑制，严重者甚至死亡，与作物缺乏大量元素所产生的不良后果是完全相同的。

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因此，在作物施肥时要有针对性，凡土壤缺乏的，不能满足作物生长发育和丰产优质的营养元素，都必须通过施用相应肥料来补充，而不能用一种肥料去代替另一类肥料，必须遵循因缺补缺的原则进行平衡施肥。

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