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朱元璋指着猪蹄问沈万三：这道菜叫什么来着？沈万三回3字保住命
古代皇帝就是一切，他本身就是法律的存在，没有任何权力可以约束他，这也就造成人们对于皇权十分敬怕又渴望的主要原因，总之，由于皇权引来的斗争在中国这片大地上经历了上千年的时间，这是我们也可以肯定的事实，也是毋庸置疑的，不过这种行为最终在清朝的陨落中落下了帷幕。

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朱元璋当了皇帝之后，对全国首富沈万山恨之入骨，为什么这么恨他呢？一是朱元璋天生仇富。朱元璋小时候生活在水深火热之中，饥一顿饱一顿的，后来遇到大灾，他的父亲、母亲和大哥相继饿死了，他穷得连埋葬亲人的土地都没有，于是就向乡里的地主借钱，可是地主不仅不借，还连打带骂地把他撵了出去，自此埋下了仇富的种子。
【保住|朱元璋指着猪蹄问沈万三：这道菜叫什么来着？沈万三回3字保住命】

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朱元璋决定找机会除掉沈万三，可是杀人总是需要理由的，总不能平白无故地杀人吧，老朱思索片刻，突然一拍脑袋，有了！妙妙妙，就这么办！朱元璋决定摆一场鸿门宴，他让御厨整了一桌子好菜，其中有一道硬菜是猪蹄膀。这时候，御厨端上来了硬菜—猪蹄膀，朱元璋动了动筷子，吃了一口，夸赞道：“好吃，好吃，肥而不腻，滑润可口！这叫什么菜来着？”

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沈万三不愧是老江湖，眼珠子叽里咕噜地转了转，说道：“回皇上，此菜叫作万山蹄！”朱元璋一听哈哈大笑：“好一个万山蹄，好！”朱元璋觉得这沈万三还算识大体，知进退，他这个一国之君和生意人较什么劲呢，顿时杀机全无。沈万三用他的机智幽默成功化解了危机，后来一传十，十传百，万山蹄就叫开了，成了传世几百年的名菜