妈妈|妈妈教的日常小饼，冷藏再吃还是软！冷藏|方子|面团|薄饼|妈妈|中薪

“方子简单易做，味道家人也很喜欢！”
“在冰箱冷藏两天拿出来锅里烤一下，还是很松软。”
“方子太好了，不会做面食的人第一次尝试，用平底锅完成了~”
...

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说实话，即便做过好多「发面饼」方子，看到这几句还是忍不住想试一把。
仔细看下步骤，好在不难：面团只需要一次发酵，接着下锅里烙熟就行。要用到的材料也不多，都是家里有的那老几样。做好后空口当早饭，或者夹点肉啥的，都挺对味。
【妈妈|妈妈教的日常小饼，冷藏再吃还是软！】更何况还是厨友@蓝_03tf 的妈妈教的方子，总感觉不会差。
发面小饼
by 蓝_03tf
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· · 用料 · ·
普通中筋面粉200克酵母3克糖5克
熟食用油15克温水约95克
· · 做法 · ·
1 |把面粉、糖、熟食用油、酵母倒入盆中，加入温水搅拌均匀，和成一个光滑的面团。因为面粉的吸水性不同，水量只是一个参考，请根据实际情况增减。

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2 |盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸干粉，在面团中间戳一个洞，面团不回缩。拉开面团，内部有蜂窝状组织。

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3 |撒干粉、揉面，大约揉两分钟；面团分成大小均匀的小剂子。

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4 |掌心稍稍压扁，撒一些干粉，擀成大约一厘米厚的薄饼。

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5 |放入电饼铛，留出合适的空隙（没有电饼铛可以用平底锅）。

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6 |同时打开上下开关。选择薄饼键，大约 2 分钟。

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7 |翻个面，继续选择薄饼键，再加热 2 分钟。双面焦黄，哇！

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8 |分分钟一个就下肚啦！用刀子把薄饼从中间划开，加入喜欢的菜，更加美味哦。

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