据说，这还是堂哥袁家骝的主意。西餐厅开起来后，生意比较红火，收入很可观。袁家倜做生意有一个不变的原则，她坚决不开分号，也不开连锁店，全心全意经营自己的独家门店。
袁家第三代很多都比较高寿，袁家骝活了91岁，袁家倜也比较高寿，年过八旬，她还在为事业上打拼，这估计就是他们高寿的原因之一。袁世凯短命，袁家第二代大多浑浑噩噩，还是第三代人比较争气，袁世凯地下有知，可以瞑目了。

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