元末明初的沈万三是一个财富多到让皇帝到嫉妒的成功商人，传说在明朝刚刚建立时，他曾出巨资帮助朱元璋修建都城，这样的举动让刚刚建国，国库还不充盈的朱元璋非常忌惮。

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他想要找机会除掉这个富可敌国的商人，却又苦于找不到好的借口，思来想去他便想到了宴请沈万三，皇帝专门请沈万三吃饭，沈万三自然不敢拒绝，于是表面和乐的饭局就开始了。

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饭吃到一半，朱元璋突然指着桌上的猪蹄问沈万三“这道菜叫什么名字？”，他的想法是一旦沈万三说这是猪蹄，那么“猪”和“朱”是同音，也就是说沈万三冒犯了皇帝的名讳，可以给他治个大不敬之罪。

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谁知聪明如沈万三，瞬间想到了朱元璋的小算盘，于是回答他说这是“万三蹄”，朱元璋一听，沈万三居然用这三个字保住了一条命，但他当然不会轻易放弃，于是又问沈万三这东西该怎么吃。

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此时他想的是这猪蹄是完整的一个，如果沈万三用刀切，那就可以说他图谋不轨，还是可以治他的罪，结果沈万三依然没上当，他表示这“万三蹄”已经炖得很软，用筷子一夹就可以吃了。

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这下朱元璋没办法了，只能暂时作罢，和沈万三一起享受美食。

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