有分析师指出：千万别小看火锅底料 ， 这是一个“小产品、大市场”的存在 ， 每年有着数百亿的市场规模 。 国内火锅底料行业竞争格局比较分散 ， 主要参与者为专业调味料生产商、下游火锅门店、其他泛食品行业生产商 。 目前 ， 天味食品最大的对手 ， 是海底捞体系下的供应商颐海国际 。 未来将如何突破 ， 稳坐行业第一把交椅 ， 是天味食品需要思考的问题 。

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