小火|逆天改命的食材—— 姜黄洋葱|胡萝卜|

人的健康一半来自先天的遗传，一半来自后天的养成。虽然先天的部分，我们无法决定，但是医学研究表明，后天的生活习惯将会改变我们的基因表达。如果我们先天的健康牌不好，但是只要我们活得对，依然可以健康长寿。
改变基因表达的方式主要是三个方面，饮食、锻炼方式和睡眠方式，这三者是我们人体DNA的调节器。

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科学研究发现，姜黄素可以增强基因表达，而且姜黄素能够抑制脂质过氧化，抑制细胞氧化、修饰低密度脂蛋白和保护DNA免收过氧化脂质损伤，抑制多种肿瘤细胞生长。姜黄素在自然界中的含量丰富食物包括姜、芥末、咖喱等。现在冬天，最适合吃猪肉，推荐一款咖喱猪扒饭。

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材料：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花
调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油咖喱
做法：
1、猪排洗净用刀背拍松。
2、放入容器内加入盐，料酒，黑胡椒粉腌渍20分钟。
3、胡萝卜、土豆洗净去皮，切小块，洋葱洗净切片。
4、锅置火上油烧热，放入胡萝卜块、洋葱片、土豆块、翻炒。
5、倒入适量清水，能没过蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮制。
【小火|逆天改命的食材—— 姜黄】6、待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时候，放入适量盐、油咖喱，转小火并不断搅拌~稍煮一会即可。
7、将腌渍好的猪排取出，先拍上薄薄一层生粉。
8、再裹上一层蛋液，最后是面包糠。
9放入平底锅中小火煎熟，煎至两面金黄色即可。