前方高能|秋冬进补，我家隔三差五做这菜，鲜美营养，醇香入味，老少皆宜

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秋冬进补，吃猪肉不如吃它，鲜美营养，醇香入味，好吃到汤都不剩
民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说，意思就是在秋冬通过调补，养精蓄锐，到了来年春天就不容易得病，冬令进补是我们的传统习俗，这种调补有许多方法，像传统中医就是吃膏方，还有就是从日常的饮食中进行食补。
眼下正是板栗上市的季节，板栗中不仅含有大量淀粉，还含有蛋白质、维生素等多种营养素，被称为“干果之王” ，栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补食材。它不仅是人们喜欢的零食，无论做甜品，还是入菜，都是大写的好吃。
【前方高能|秋冬进补，我家隔三差五做这菜，鲜美营养，醇香入味，老少皆宜】

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板栗入菜，最好吃的就是和鸡肉搭一起，这道板栗烧鸡就是传统的秋冬进补菜，板栗吸取了鸡肉的鲜美，汁浓醇厚，软糯入味，而板栗的清香融入到了鸡肉里，鸡肉也变得更加鲜美，两样菜加一起不仅好吃，营养也更加丰富，无需过多的调料，就会让你一看就生馋，口水直流，我们家隔三差五就会做这菜，全家都喜欢吃，最主要呢做法也不难，一起来看看吧！
【板栗烧鸡】
【材料】：鸡腿3个，板栗500克，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，料酒适量，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，鸡腿3个，板栗500克。

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2、板栗去掉内膜，我买的是去了壳的板栗，回家只要去掉里面的膜，但有些板栗的内膜也不容易去掉，教你一个特别简单的办法，不用手就能去掉，买回的板栗放入锅中煮开后马上关火，然后用筷子把它巴拉几下，膜很快就会脱落了，但切记千万不要加冷水。
3、鸡腿洗净去掉带脂肪的皮后剁成小块。

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5、锅中倒入少许油，放入老姜片煸出香味后把焯过水的鸡腿肉放入锅中。

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7、大火煮开后把剥好的板栗一起放入锅中。

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9、转大火收汁后即可熄火。

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10、板栗融入鸡肉的鲜美，汁浓醇厚、软糯入味，而且营养丰富，是一道很经典的滋补菜肴。
【小贴士】：
1、我买的是去了壳的板栗，回家只要去掉里面的膜，但有些板栗的内膜也不容易去掉，教你一个特别简单的办法，不用手就能去掉，买回的板栗放入锅中煮开后马上关火，然后用筷子把它巴拉几下，膜很快就会脱落了，但切记千万不要加冷水。
2、最好是选用鸡腿肉，因为这部分的肉质鲜嫩不柴，非常适合炖煮。
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