姜黄也是印度人生活中不可缺少的传统咖喱食品、中东地区常见的烤肉卷、波斯和泰国菜肴的常用调味品 ， 芥菜酱中的常用色素 。 用于食品着色的姜黄色素主要分为水分散性姜黄油脂、水分散性提纯姜黄、油溶性提纯姜黄素和提纯姜黄粉4大类 。
参考资料：
【梅奥诊所|【解读】梅奥诊所带你了解姜黄对乳腺癌的作用！最好的补充疗法来自于天然食物】【1】https://medicalxpress.com/news/2020-11-qa-turmeric-breast-cancer-treatment.html

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