水果|啥？水果表皮上的“白霜”是农药？真相在这…… 表皮|农药|营

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很多水果酸甜可口
不管男女老少都很爱吃
但大家在选购水果时
往往发现水果的表皮泛着一层
“白霜”
其中葡萄、蓝莓、李子、苹果、甘蔗等水果特别明显
而且清洗起来
很！费！劲！

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有人说“白霜”是代表水果新鲜
但也有人担心“白霜”是农药残留物
那么
这些白霜到底是什么？

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“白霜”能吃吗
郑州人民医院临床营养科主任张晴告诉小编，水果上的“白霜”并不是农药残留，而是水果表面的果粉。果粉为蜡质保护层，是果实发育进程中天然构成的，自然均匀地覆盖在全部果实表面，用来保存自身水分的，对人体并没有坏处，所以有“白霜”是水果新鲜的标志，而且代表农药少。

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不是农药残留
难道是打蜡？

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张晴主任表示，为了延长水果的保鲜期，许多国家都允许使用食品添加剂级的果蜡等给水果打蜡。
为防止水果在打蜡过程中损伤，因此打蜡水果的品种目前多用于柑橘类等外皮较厚及苹果等质地较坚硬的水果，像葡萄、蓝莓此类水果并不会进行打蜡处理。

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另一方面，由于打蜡的目的是为了水果的保鲜，需要尽量涂抹均匀，因此打蜡水果的外观都是比较亮丽，并不能在表皮形成“白霜”状物质。所以新鲜水果“白霜”也不是打蜡所产生的。
张晴主任提醒，虽然白霜无害，但水果在生长时难免沾染灰尘，甚至黏附细菌，所以认真清洗水果还是很有必要的！

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大家还是在买后，先进行一些简单的清洗消毒动作，比如说温水冲洗、浸泡，可以将水果表面的灰尘、泥土洗掉，减少微生物的污染。

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秋冬季节
适合吃哪些水果？

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郑州人民医院临床营养科主任张晴表示，秋冬两季，气温下降，空气变得干燥。吃一些应季水果，可以缓解上火、便秘、咽喉痛等不适。

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石榴
石榴含有很多的矿物质以及抗氧化成分，它的维生素营养素也是非常的多跟丰富，而食用之后能够很好的补充水分，能很好的止渴功效。但吃多容易对牙齿跟肠胃有一定的影响，需要多注意。