开江鱼，大煎饼，山野菜……松花湖畔美味多
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（央视财经《生财有道》）吉林市位于吉林省中部，是吉林省的第二大城市， 松花江呈倒“S”形穿城而过，松花湖是拦截松花江水，建设水电站后，形成的一个人工湖，位于吉林市丰满区，每年四月中下旬，松花湖的冰层开始融化，当地人谓之开江， 沉睡了一冬的鱼也被唤醒，所以这一段时间捕捞上来的鱼被称为开江鱼。
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张丽娟和妹妹张丽敏在当地经营着一家农家乐，每到捕捞开江鱼的季节，她都会来到松花湖为自家餐馆购买新鲜的食材。
近年来，每到春季开江时节，吉林市都会举办开江鱼美食节，推介吉林的美食美景和传统文化，经过多年打造，开江鱼美食节已经成为了当地独具特色的旅游节庆活动。每年开江鱼美食节期间，都会为这里迎来络绎不绝的游客。
张丽娟说，上个世纪90年代，她家就在松花湖畔经营着一家餐馆，随着松花湖旅游景区的开发，餐馆的经营也还不错。游客的增多让餐馆的生意越来越好，餐馆的规模也是不断扩大，在十几年前，餐馆重新选址到现在的地方，建起了如今的休闲山庄。
休闲山庄建起来之后，妹妹张丽敏开始和姐姐一同打理生意，在姐妹俩的悉心经营下，生意也是越做越好。
吉林市拥有松花湖良好的自然资源，随着开江鱼美食节的推广，松花湖边大大小小餐馆也都迎来了越来越多的游客，鱼餐也成为了主打美食，提到鱼餐，当地人给我们介绍最多的就是三花一岛，而三花一岛在这里指的是松花湖出产的四种名贵鱼类，分别是鳌花鱼、鳊花鱼、季花鱼和岛子鱼。
张丽娟姐妹俩告诉我们，三花一岛和鲢鱼汤的固定搭配，是他们经营餐饮多年，根据食客的口味不断调整，最终固定下来的，在开江鱼的这段时间，尤其受食客欢迎。
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吉林四面环山三面环水，这个季节来到吉林除了开江鱼，当地的山野菜也是很多农家乐必备的。
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宋玉兰说，她这里的员工有不少是当地的家庭主妇，而制作地道的农家土菜正是她们最拿手的。粗粮面做的山野菜饺子是她们这段时间的主打菜品之一。
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刘秀霞是当地一名普普通通的农家主妇，十几年前开始做起了摊煎饼的生意。 随着游客的增多，煎饼也成了当地不少农家乐里游客必点的特色美食。每年从4月到10月是刘秀霞生意最好的时候，每天早上五点钟就要开始工作，才可以完成一天四百张左右的量。
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不论是松花湖畔的鱼餐馆还是农家乐，美丽的松花江优良的生态资源，不仅为这里带来了美丽的景色，同时也让当地的老百姓从中受益。
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更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》6月11日18：55分播出。
（本文编辑：魏园园）
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