烟台福山第四季度猪肉价格小幅波动蛋价呈现上涨势头 2017年四季度以来

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2017年四季度以来，山东省烟台市福山区市场主要农产品价格运行情况是，猪肉价格小幅波动运行，鸡蛋价格呈现升势，蔬菜价格较为平稳，米、面、食用油价格基本稳定。

一、猪肉价格小幅波动，较为平稳。猪肉平均零售价格在每市斤12.56元波动运行，较上年同期价格相比下降12.72%，主要是因为生猪养殖具有周期性，当价格行情好时，从众养殖导致存栏率较高，市场供大于求，价格就会下降，所以经过一段时间市场调节后，自今年6月份生猪价格低位运行3个月后，价格出现上升，目前短时间的猪肉价格上升，与百姓冬季灌肠的习惯有关，一月份价格将平稳运行。

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二、鸡蛋价格呈现上升走势

二、鸡蛋零售价格呈现稳步上升走势，与上年走势相反，每市斤从10月初3.95上涨到4.80元，上涨21.52%，今年四季度鸡蛋平均价格为4.38元，较上年同期3.77元价格相比上涨16.33%，鸡蛋价格目前运行在正常区间，因为2014-2015年鸡蛋价格行情较好，很多蛋鸡养殖户增加投入，存栏量增加，导致鸡蛋市场供大于求，自2016年全年鸡蛋价格在成本价格附近运行近一年时间后，2017年上半年鸡蛋价格一度跌至冰点价格，养殖户开始减少存栏量，经过近两年时间的市场调节，鸡蛋价格运行在正常区间，据了解今后一段时间鸡蛋价格仍将在4.8元上下小幅波动运行。

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三、蔬菜价格小幅波动运行

蔬菜价格走势较为平稳，每市斤从10月初2.65元上涨到2.75元，上涨3.77%，期中价格一度上涨至每市斤2.86元，主要原因是10月是蔬菜交替季节，部分蔬菜供应减少，出现价格上涨幅度较大，比如茄子、平菇、茭瓜、芸豆等。

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农贸市场蔬菜平均价格要高于大型超市价格，而且与上年同期相比涨幅较大，通过对18种蔬菜价格监测显示，农贸市场和大型超市本季度平均价格分别为每市斤2.92元和2.46元，比上年同期监测的平均价格2.65元和2.46元分别高0.27元和0.00元，同比分别上涨10.19%和0.00%。

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四、米、面、食用油价格稳定

福山区第四季度米、面、油等价格稳定，每市斤粳米、特一粉、食用油的平均价格分别为2.75元、2.00元、129.90元，分别比上年同期增涨0.00%、1.52%、0.00%。

猪肉和鸡蛋价格变化主要取决于生猪和蛋鸡存栏数量的多少，与季节关系不大，而蔬菜价格变化与季节关系较大，因为冬季蔬菜市场供应，百分之百来源于蔬菜大棚，上市量必然减少;另外，冬季蔬菜生长速度缓慢，也影响蔬菜上市数量;冬季蔬菜生产和运输成本增加也对蔬菜价格有影响。按照惯例，春节之前，肉、蛋、菜消费会有季节性增加，价格会有整体阶段性上浮的必然趋势。

(烟台市福山区物价局董文生)

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