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邵阳武冈12名民间高手大展身手 现场炒制血浆鸭( 二 )

时间：2019-01-09 15:36      


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武冈血浆鸭以黄茅一带最为出名，相传血浆鸭就是从黄茅流传开来的。当天，12名参加炒制血浆鸭的厨师，均来自邓元泰镇黄茅、板塘、圳源三个村，都是当地村民公认的血浆鸭炒得最好吃的家庭厨师。主要的原材料鸭子也是从当地村民家里采购的，为保证鸭肉的口感，甚至连调制鸭血的水，也是黄茅当地的山泉水。地道的黄茅血浆鸭，素有“三不粘”的说法。

厨师肖少芳告诉记者:“最好的武冈血桨鸭要不粘锅，不粘盘子，不粘筷子，用筷子夹起，根本没有鸭肉的痕迹”。

比赛现场，厨师们大展身手，各施绝技，吸引了众多围观者。猫儿岩文化旅游山庄的负责人说:“武冈的血浆鸭很好吃，但是一直没有走出武冈。为了让更多的人品尝到武冈的血浆鸭，他决定与黄茅、板塘、圳源这三个村合作，把血浆鸭做成品牌，推出真空包装的血浆鸭成品，快递到全国各地”。

猫儿岩文化旅游山庄特邀嘉宾 陆泽栋表示："我要成就一个梦想，我要把我们武冈最传统的口味，做成我们全国最有名的品牌，销往中国各地，走出国门"。

（华声在线通讯员 刘大华 邓淑月 刘和平）


稿源：(华声在线)

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