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【提醒】警惕！买到这样的鱼千万别吃，含二级有毒物！( 三 )

时间：2019-01-28 00:30      


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【提醒】警惕！买到这样的鱼千万别吃，含二级有毒物！

　　可是，好好的带鱼为什么要泡甲醛呢？这是因为甲醛有强烈的杀菌防腐功能，是一种廉价的工业防腐剂。35-40％的甲醛水溶液就是福尔马林，可以用来浸泡生物标本。此外，甲醛还有保鲜、增色的作用，加到水产品中能延长保质期、增加色泽。

　　带鱼浸泡过甲醛后，蛋白质变性，鱼肉也因此失去弹性和张力，变得很脆。此外，浸泡的时候，鱼体内部与表面接触到的甲醛程度不一样，所以蛋白质变性程度也不同，突然遇到高温就会发生不同程度的扭曲、爆裂，看上去就像“开花”了一样。

　　所以，这样的带鱼千万不能吃！更可怕的是，即便拿着这些带鱼去检测，也无法检测出甲醛。这是因为甲醛或是已经挥发，或是已经和蛋白质结合了！

　　甲醛有什么危害？

　　甲醛是被世界卫生组织确认为对人体有毒害、致癌、致畸性的一类化学物质。


稿源：(未知)

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标题：【提醒】警惕！买到这样的鱼千万别吃，含二级有毒物！( 三 )


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