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黄岗侗寨-黔东南遗世独立的“世外桃源”( 九 )

时间：2019-03-27 03:25      


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走进寨子，道路两边几乎都是这样“血淋淋”的场面，村民们为了招待来做客的亲戚和远方来的朋友，各家各户正忙着杀牛分肉呢......村民们告诉我他们凌晨三点就开始杀牛。

黄岗侗寨-黔东南遗世独立的“世外桃源”

地上的除了牛肉牛骨，还有一大盆绿色的像草一样的东西.....朋友告诉我这就是草，而且是牛刚吃进胃里还没有消化的草，也是村民们制作侗家美食“牛瘪”的原材料，朋友说村民们把这些“草”分了拿回家去，把草里的液体挤出来，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬一阵，再把新鲜的牛肉牛杂放锅里一起煮，肉熟了以后就是他们认为最美味的“牛瘪”了。

黄岗侗寨-黔东南遗世独立的“世外桃源”

那天餐桌上的菜除了牛瘪，还有一道让人接受不了的“美食”，生牛肉伴牛血，是当地视为待客上品的美食，寨民的热情让我第一次试着品尝了一块。


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标题：黄岗侗寨-黔东南遗世独立的“世外桃源”( 九 )


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