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安徽省资讯｜安徽第一强县，相当于0.2个芜湖、0.4个安庆，比半个( 二 )

时间：2019-03-31 16:10      


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安徽省资讯｜安徽第一强县，相当于0.2个芜湖、0.4个安庆，比半个

3、安徽美食：连谢霆锋都直呼难做的安徽美食，到底有多好吃安徽美食的主要特点为清雅纯朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜，并具有选料严谨、火工独到、讲究食补、注重本味、菜式多样、南北咸宜的共同特征。黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，此菜历经200多年的历史，至今还具有如此影响力，关键在于它的特殊性，在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来\"臭\"，烹制后的鳜鱼吃起来香。这一\"臭\"一香，形成了鲜明的对比，更增加了此菜的魅力，使其成为徽菜的经典之一。红烧果子狸是安徽地区特色传统名菜，属徽州菜系，咸甜味，狸肉酥烂醇香，色金红，汤汁稠亮，咸鲜口味中有甜味，十分可口。其中的辅料梨，不能与与螃蟹和鹅肉同食，否则会引起胃肠不适。该菜含有多种营养，如：蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙等。毛豆腐是徽菜中的经典菜肴，徽州区域做毛豆腐的地方很多，屯溪，休宁、歙县等各地众说纷纭，每家都说自己的毛豆腐是最正宗最好吃的。


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