危地马拉-薇薇特南果 Guatemala危地

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危地马拉|薇薇|火山|咖啡|土壤---小编总结的本文关键词

Guatemala危地马拉这个国家有非常多的火山，平均海拔都很高，海拔高就意味着咖啡树生长的环境昼夜温差会比较大，昼夜温差大的这种恶劣环境使咖啡果实在咖啡树上成长的更久，更慢，豆子都是硬豆，而风味却更完全，更丰富。

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在危地马拉三大非火山咖啡产区中，薇薇特南果高地有来自中央山脉的加勒比海暖湿空气，云雾缭绕，气候多变;地属火山区，培育出肥沃的火山土壤;还有来自墨西哥Tehuantepec高原的干燥热风，保护该地区的咖啡免受霜冻之害，咖啡可种植至2000米(6500英尺)的地块。加上位于板块活动边缘，造就严峻的高山盆地地形在如此多变的风土条件之下，孕育出丰富、活泼的咖啡风貌，但由于地处偏远，所有咖啡农必须自行加工咖啡，所幸是该地区溪流无数，几乎可随处设立小加工厂。

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【特点】口感均衡、怡人，醇厚度高，带有葡萄酒余味。

产区:薇薇特南果

烘焙程度:中深度烘焙

处理方式:水洗

品种:卡杜拉

土壤:火山土壤

海拔:1800-2100m

风味:坚果、焦糖、巧克力

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