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央视将向全世界推介洪江古商城百家宴



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原标题:央视将向全世界推介洪江古商城百家宴

怀化新闻网讯 5 月17 日至22 日,中央电视台十套知名栏目《探索. 发现》摄制组走进洪江区取景,拍摄大型人文美食纪录片《湘味》,专题推介洪江古商城百家宴。

洪江美食既有典型的湘西风味,又融合全国各地美食之长,以鲜美、香辣为主, 用料讲究新鲜, 色泽诱人,在怀化及周边有较高的知名度和美誉度,血粑鸭、鸡茸、二合一、雪峰乌骨鸡等名菜已成为洪江吸引游客的卖点。百家宴历史悠久,邻里之间各出几个拿手菜“打平伙”,是促进邻里和谐的标志和润滑剂,也是洪江美食的集中展现。

“洪江古商城是靠商贸崛起的,云集的坐商行商,带来了全国各地不同的饮食习俗,通过与洪江本地优良食材的长期渗透融合,涌现出一大批特色鲜明的精品美食,造就了内涵丰富的洪江古城饮食文化。”洪江区文旅局刘若雁表示。

据栏目组编导透露,此次拍摄,将以洪江古商城“百家宴”为主线,以洪江血粑鸭、鸡茸、农家三鲜、杂辣子、桐叶粑、鸭子粉等洪江特色美食、名吃为重点,以细腻的现场画面与专家深入解读相结合的方式,用大约一集半的时间全方位展现洪江美食的独特魅力,力图用独特的视角解读洪江古商城蕴含的人文情怀。


稿源:(边城晚报)

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标题:央视将向全世界推介洪江古商城百家宴


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