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秋膘|全国贴秋膘地图出炉 立秋后湖南天气还会热吗？( 四 )

时间：2019-08-08 18:47      


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秋膘|全国贴秋膘地图出炉 立秋后湖南天气还会热吗？

贴秋膘在北方尤其盛行，一直延续至今，首选吃肉，以肉贴膘。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，还有炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。根据老北京的习俗说法，立秋当天要多吃肉，储存下足够的资本用以过冬。

在东北有句俗语：坐着不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。在江苏南京，吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了，传说明代时有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。


稿源：( 澎湃新闻举报)

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