【老郑看漳州】漳州头条撰稿人郑德鸿：盘点我的2017
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犹
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龙
没
点
睛，2018，直播
将
成
为
大
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标
配。漳州头条4天6场直播，
引
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市
场，一起
开
启2018直播
元
年
新
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《老郑看漳州》由郑德鸿原创，授权“漳州头条”发表，每周一刊出，点击文章标题下蓝色字关注“漳州头条”，你才能准时接收到老郑的漳州历史文化作品！
2017 年11月22日 于花博会
2017 年，对我来说，实在是忙与累并存。忙，太忙，非常忙……忙得应接不暇；累，太累，非常累……累得疲惫不堪。只是这忙与累也可以说是我自己找来的，也就乐此不疲。付出的是辛苦，收获的是喜悦，不亦乐乎？
华安县高安镇三洋村老知青在石刻《足迹》前留影
元旦，新年的第一天，应李森木的邀请，我与
30
多名原在华安县高安镇三洋村插队的老知青，一同回到当年他们生活的地方，参加由老知青集资镌刻的石刻群 “竹川胜景”
回城后，第二故乡的变化，时时牵动着老知青们的心。获息三洋村列入乡村旅游扶贫重点村后，知青们也想为村里尽点心意，与村里多次商讨，最后选定利用流经该村的竹川溪里丰富的石头资源，在大块石上题刻，以此纪念曾经的岁月。
随着红布的揭开， “三羊开泰”、“竹川石溪”、“足迹” “漳窑故里
竹溪风光”
，另一块较小的石上，刻有知青吴建荣题诗： “足踏秋光恰少年，双眸落处各新鲜。枕流卧木荷锄过，拾级梯田到日边。” 《
》
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，并写了简版，发表在
《闽南日报》
。
老知青捐款给田头村教育与发展基金会 2014 年2月11日
我在长泰县岩溪镇田头村谢潭自然村插队整整
7
年，那里的山山水水，都留下了知青们的脚印；在那里生活、劳动的一切，都深深地印刻在知青们的脑子里。回城后，因为各种原因，很多老知青虽然想再去看看，却一直没回去过。为了圆回家看看的梦，几个老知青发起重返第二故乡的倡议，得到了大部分老知青的响应，于
1995
年元旦，老知青及家属近百人，终于重返田头村。之后，
2014
年，又组织了一次近百人的重返，同时 老知青们集资
32800
元，村里及各有关部门也参与集资，共计捐款约
18
万元，创建了田头村教育协会，用这些捐款所产生的利息奖励品学兼优的学子
。协会成立后，我每年都会去参加“金秋奖学座谈会”，只是今年因在拍摄省文化厅系列纪录片《绝活》，无法前往，只能遥祝那些学子们。
《 老知青重返第二故乡田头村 情深意浓捐资助教 》 （直接点击 蓝色标题 即可查看）
田头村2014年金秋奖学座谈会会场
这几年，我回去过多次，看到农村的变化，感触很多。今年春节前的农历十二月廿八，我再次带上一些过年的礼物，回到我插队的田头村谢潭自然村，看望当年的乡亲们，受到了乡亲们的热情款待。回来时，乡亲们回送的当地土产，让我感动不已。
在华安县高安镇邦都村插队的老知青翁彬春，对第二故乡的感情非常深厚，经常回去看看。去年
7
月
17
日，得知邦都村正准备对村里的县级文物保护单位联春楼进行维修，同时也对流经村子的归德溪沿岸进行改造，以打造富美乡村。翁彬春邀我同往，去看下实际情况，提些建议。在实地考察了那里的现状，了解了相关情况后，就邦都村的旅游开发前景及筹建知青纪念馆等，我写了关于此行的报道 《
邦都风光 待字闺中——华安县高安镇邦都村游记》
（直接点击
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，并在 《漳州广播电视》报 “美丽漳州” （微信号
mlzz321
）
及上网见报后，引起了社会很大的关注，深藏深山默默无闻的邦都村，一下就进入到公众的视野。
华安县高安镇邦都村联春楼
筹建知青纪念馆的设想，契合了华安县发展旅游的思路，原本只是由村里自筹资金维修联春楼，升级为由县、镇、村三级共同筹办的“ 知青博物馆”
今年初，翁彬春等几十名老知青，组织了重返第二故乡的活动。回来后，他们商议，集资在联春楼旁边建一座凉亭，一来可为路人提供一个歇息的场所，二来可成为当地的一个景点，更是为了铭记那段非常的知青岁月。当年知青走过的漫漫长路，充满了风风雨雨，便将这座亭命名为“ 风雨亭
联春楼旁的风雨亭
有亭得有记，为此，他们请我代笔撰写一篇碑文。碑文不比一般的文章，也不能写得太长，要在短短的篇幅里，浓缩一代知青的生活、情感及与当地农民的情谊，决非易事。有意思的是，当地农民称知青为“ 新社员
邦都村新社员
。经过数次的修改，终于完成了 《风雨亭记》
风雨亭记
1969 —1971年，我们响应上山下乡的号召，成为邦都村的新社员。大山的包容与乡亲的关爱，让迷惘中的我们倍感亲切，也使我们在艰难的跋涉中得以前行，在变幻的风雨中磨砺人生。青春的汗水洒在归德溪畔，深深的足迹印在骑旗山中，这里就是我们的第二故乡。
邦都山水留印记，联春石楼寄情思。时光流逝，弹指一挥间，半个世纪如过眼云烟。春风化雨，万象更新。集资筑亭，铭记那段非常岁月。
邦都村新社员
4
月
16
日，我与彬春等人到华安邦都村，与村里商讨建风雨亭事。
11
月
18
日，风雨亭主体建成，安装上了“风雨亭”亭匾，我再次同去。而邦都知青为建亭的事，多次前往，可谓费心尽力。
12
月，象征着一代知青在农村生活、奋斗与梦想的风雨亭，终于完成。
郑宝珍正冲面粉枣
“玩在苏杭两州，吃在福建漳州”，
是漳州人一直引以为傲的口头禅。这里说的“漳州”，并不是指现在的地级市漳州，而是历史上的“小市”漳州，即现在的芗城区。漳州（芗城区）位于九龙江下游的漳州平原，西靠群山，东临大海，土地肥沃，物产丰富，交通发达，人文荟萃。
食不厌精！
在漫长的历史长河中，漳州人可谓吃够了山珍海味，也就变着花样使吃的东西更合口味，造就了无数令人陶醉的小吃，让人们在色香味中一饱口福，在咀嚼中畅享美食的乐趣。
2
月
3
日，正月初七，春节过后上班的第一天，我到芗城区文史委，王和贵与赖廷告诉我，区政协打算出一本介绍漳州小吃的书，把漳州的传统风味美食的源起、特色、做法及社会评价做一次全面的整合，使之成为一部 漳州小吃指南
有关漳州小吃的书，之前其它部门有出过几本，但由于角度不同，或是过于专业化，属于烹饪手册；或是过于简单，只是名词的解说；或是过于浪漫，把风味写成情感。虽然这些书对漳州小吃的宣传起了积极的作用，但毕竟有其局限，无法较好地展示漳州小吃的风采。如果区政协的这本小吃书能出成，对漳州传统小吃的传播，也是一大好事，也就应允下来。晚上我把我以前吃过的各种传统小吃的名称写出来，数一数，竟有百多种。如果把以前有过，但现在已经消失的小吃也算进去，估计应有二百多种，可谓洋洋大观。
郑智谋在切面发 粿
小吃是指正餐以外的熟食，
可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。小吃因当地风俗而异，就地取材，特色鲜明，风味独特，突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
随着经济的发展，生活水平逐渐提高，生活趋于精致化，吃在日常生活中所占的比重越来越大，人们开始厌弃正餐而青睐各种小吃。小吃的种类很多，可清蒸可爆炒，或滚烫或冰凉，香甜酸咸辣，让吃东西喜欢换花样的人们乐此不疲。而且简单快捷，可随时方便地解决饥饿问题，更是让快节奏生活中的人们省下不少时间。
虽然我之前采访、报道过一些传统小吃，但那些都是属于新闻稿，主要是写人与事，制作过程描写相对较简化。而这本书把制作过程作为重点，原有的文章显然不适合，只能重新采访。通过再采访，加深了对制作过程的了解，并用照片、视频反复比照核对，终于得到较准确的数据，写出来后再与被采访人核对，以求无误。短短几百字的一篇文章，基本上就得花几天的时间，最终在
11
月底截稿前完成了
35
篇小吃稿，也算是不负所诺了。新书速递 |《芗城文史资料》—漳州古城传统小吃
（直接点击 蓝色标题 即可查看）
《漳州古城传统小吃》
漳州是国务院第二批颁布的国家历史文化名城。悠久的历史，造就了漳州特有的文化景观，也促进了手工业的发展，是前人留下的宝贵遗产。但是，由于历史的发展，传统手工艺除极少数列入国家保护的项目外，大部分因不能适应时代的需要而消失，残存的也因后继乏人而面临失传。 这些技艺，是民族的记忆，如果我们不能传承，它们将消失在历史的长河中
。
虽然以我一已之力，无法扭转这一趋势，但把它们记录下来，对后人研究漳州的历史，将会成为一个珍贵的资料。由于大部分手工艺人处于社会的底层，长期未能得到社会的重视，处于自生自灭的境地。而且以前媒体很少报道，文人墨客不愿写，史志也基本无记载，这些人的现状如何，明天会怎样，只有天知道。
在与老友们聊天时，细数下来竟然发现，相当多以前吃的用的玩的东西，很多已经消失，有的已濒临失传，令人无比感叹。这些老行当的背后，是传承了几百上千年的漳州民间文化。这些曾经习以为常的东西，似乎就是昨天，但转瞬之间，已经无影无踪。
2012
年，我在《漳州广播电视》报开设了
《漳州老行当》
专栏，把漳州的一些传统濒危老行当介绍给大家，
至今已报道了
75
项
。报纸、电台、电视台及网络等各媒体也随即跟进，几年时间，
先后报道竟达近
500
次
，引起了社会极大的关注。
《绝活》拍摄做畚箕时，炎阳高照，实在大热了，只好现买黑网，稍微挡下灼热的阳光。
2017
年，由 文化部批准，福建省文化厅立项的大型系列纪录片《绝活》 葭苴、焙肉、醮灯、炉灶、笊篱、头花、畚箕、草席、打白铁、打银器、连子圆、面粉枣、面煎粿、蒜蓉枝、云片糕、天宝甲笠、纸制头盔、苇芯蜡烛、黑白照片上彩色、脱胎漆器神像雕塑， 共
20
项
，作为漳州传统手工的特色项目，进行拍摄记录。
3
月，我与摄制组前期踏点；
5
月，正式开机拍摄。因天气及其它原因，断断续续一直到
10
月才拍摄完成。
《绝活》拍摄做脱胎漆器神像雕塑时，已是半夜1点多了。
虽然前后拍了
5
个月，但实际拍摄的时间却主要在
7
、
8
、
9
月，正是天气最热的时候，有时气温高达
38
摄氏度，而有时是在阳光底下拍摄，温度更高，尽管喝了大量的水，但基本上都蒸发掉了。而且因为时间紧，项目一个紧接一个，早上
8
点就出发，常常拍到半夜，最晚的是拍摄脱胎漆器神像雕塑，一直拍到下半夜
2
点。
在没有拍摄的期间，我就写节目解说词，并把拍摄时被采访人说的闽南话翻译成普通话，写成文字。目前已进入后期制作，不久就会与观众见面，到时就可一睹漳州老行当的风采。
期间，又与 漳州电视台采访人员在线 笠胎、麦仔膏、草席
漳州头条（微信号zzshwx）直播诗浦慈济宫
漳州靠山临海，风光秀美，身为漳州人，却很多地方没去过，未免遗憾。但其实也是走不完的，毕竟，可看的风景实在是太多了。所以，与其花大价钱去国外旅游，倒不如先把漳州的风景看个够，也是一种享受。如果能把自己认为可看的景点介绍给大家，与人分享，更是一种乐趣。而今年公众号 漳州头条（微信号
zzshwx
）
推出的直播频道，可以让大家在第一时间看到各地的风景与活动现场，更受到人们的喜欢，有时一次直播，观看人次高达
20
万以上。同时，我都会写上一篇报道，发在各大微信公众号上，起到了一般媒介难以达到的效果。
芗城区的 诗浦慈济宫
1
月
6
日
重建落成，举行了开庙门仪式， 漳州头条（微信号
zzshwx
）
进行了 现场直播 《 诗浦慈济宫重建落成庆典》
（直接点击
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漳州电视台播出 《三峰山上的佛门圣地——“龙裤传奇”石室岩》
因为我写过漳州很多风景名胜，石室岩我去过多次，也写下了 《 龙裤传奇石室岩》
，所以， 漳州电视台 《花样漳州》
1
月
17
日
一同到外七首岩的石室岩采访拍摄，并在春节时播出
《
漳州电视台：三峰山上的佛门圣地——“龙裤传奇”石室岩》
。
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春节赏花灯是中国的传统，漳州的花灯曾经享有很高的声誉，
1983
年在中山公园举办的首届花灯展，各单位都自己制作花灯，争奇斗艳，吸引了无数的观众，可谓万人空巷，盛况空前。然而，如今的花灯与当年相比，已不可同日而语。均请外地人来做，几年不变样，未免会让人产生视觉疲劳。当然，一年一度的花灯还是要看的，各公园里的花灯，还是吸引了一些人前往。为了让大家早点看到花灯，公众号 漳州头条（微信号
zzshwx
）
对花灯开灯进行了 现场直播
7
点在芝山公园开始直播，一路奔跑多个公园，到
9
点在碧湖公园时，风更大，冻得受不了。好在总算结束了，直播也获得成功。
漳州头条（微信号zzshwx）直播春节花灯开灯
3 月 12 日
，农历二月十五，是华安县沙建镇西坑村善德庵开天大帝的诞辰日，善德庵奇特的扶乩民俗，一直以来蒙着一层神秘的面纱，而关于开天大帝的传说，更是令人心生敬畏。小刘是西坑村人，虽然长年在漳州工作，但每逢开天大帝诞辰日，是一定要回村参加祭拜。应他之邀，我与 “漳州头条”
扶乩仪式是从庵前开始。众神像在尫轿上绑紧，两人一组抬起一尊，把轿扛横担搁在肩上，焚香祷告后，轿扛横担突然向下滑落，神像头向下，两人急忙一手抓住一根轿扛，用力扳上来，但似乎有一股无形的力量，把尫轿向下压并带着两个抬尫轿的人四处冲撞，只能用力再扳上来。几番努力后，终于在扳上时顺势把一根轿扛套在肩脖处，双手抓紧另一根轿扛，不停地上下摆动，每摆一次，轿扛就拍打腹部一次。小刘介绍说，尫轿也就几十斤，如果神像没附神，两个人抬根本不费力，但一附神，却变得很沉重，仿佛有几百斤。
宗教中的扶乩，虽然其中深藏奥秘，但作为一种历史悠久、影响广泛的民间信仰，亦有其抑恶倡善的积极成分，更是一种非物质文物遗产，值得珍惜与保护。回来后，写下了 《 探访华安县西坑村开天大帝奇特扶乩民俗》
。
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华安县沙建镇西坑村的扶乩
7 月 2 日
，西桥亭组织信众前往漳浦乌石天后宫进香，而后将到龙海港尾普照禅寺、南炮台及海澄城隍庙游览，邀我同行。虽然他们主要是祭拜神明，但寺庙文化与风景，让我也感兴趣，欣然同去。回来后，写下了 《 漳浦乌石天后宫游记》
9 月 30 日
，农历八月十一，龙文区土白村店上社和善宫举行隆重仪式，庆祝和善宫重建落成，神像入庙。此次踩街及神像入庙仪式，由微信公众号 “漳州头条”
(
微信号
zzshwx)
现场直播
，受到广泛的关注，直播开始后的
24
小时期间，共有
21.8
万人次观看。下回来后，写下了 《
店上社和善宫重建落成 举行迎神入庙踩街庆典》
。
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10 月 26 日
，我与马兴中等人同到龙海市程溪镇塔潭村。因该村开设了“ 塔潭后溪一日游 《 龙海程溪塔潭后溪游记》
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老年大学摄影班学员在南欧村源远楼采风
11 月 9 日
，我的好友林必陵把我写的 《 惊艳！藏在深山中的土楼明珠——访南靖县书洋镇南欧村土楼群》
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转给他的老年大学摄影班学员，引起大家极大的兴趣。南欧村的土楼群，因保护完整且独具特色，是
国家级中国传统村落
，也是一处很好的拍摄地。因我对南欧村较了解，所以，他们请我带去采风。一天的拍摄，虽然很累，但他们却兴致勃勃，直呼太值了。为此我写下了
《
南欧“九菜一汤”土楼群，一个让你流连忘返的古村落》
。
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朋友转来一张照片，在华安县沙建镇大坑村金色坂，有着一棵令人惊奇的古榕树，树根把一座土地庙紧紧地包裹着，这让我一直很想去看下。恰好，漳州民间医术研究院院长杨剑峰，想组织一些老朋友到华安旅游，我也就把照片转给他们，都觉得很有趣。
12
月
8
日
，我与他们一同到华安，找到了这棵包裹着土地庙的古榕树。而后，又到了新圩官畲村、新圩古渡口、平安寺、华安玉雕刻艺术馆、良村南山宫。一天的旅游紧凑而轻松，实在是不虚此行。回来后，写下了 《 奇观：树包庙》 《
漳州好风景——华安名胜古迹一日游
》
。
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12 月 13 日
，龙文区步文镇建元东路龙文花园东侧的后坂村田厝社神仙宫，举行了隆重的重建落成庆典。进行了直播，我也写了 《 龙文区后坂村田厝社神仙宫重建落成庆典》
直播南欧村冬季祈福民俗文化节
12 月 24 日
，是南靖县书洋镇南欧村一年一度的冬季祈福民俗文化节，是一年中最热闹的日子。我与 漳州头条（微信号
zzshwx
）
马兴旭到南欧进行 现场直播
18
万多。 《 直播预告：中国传统村落南欧村“九菜一汤”土楼群“做大福”民俗文化节》 公众号 “美丽漳州” （微信号
mlzz321
）
《
视频：南欧村“九菜一汤”土楼群冬季祈福民俗文化节》。
（直接点击
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12 月 31 日
，是芗城区东吴第一宫保生大帝青醮民俗文化节，我与 漳州头条（微信号
zzshwx
）
到庙里直播了今年最后一场踩街活动。
东吴第一宫保生大帝青醮民俗文化节踩街队伍里的龙艺，也叫棚仔艺。
微信
微信改变了人们的生活模式。手机在手，老是想要在第一时间知道有什么新的信息，生怕错过了，所以，现在的一些聚会，看微信的人比谈话的人多，是常有的事。
微信是一种非常好用的社交软件，可以快速发送语音、短信、视频、图片、文字等资料。而且具有零资费、跨平台沟通、显示实时输入状态等功能，与传统的短信沟通方式相比，更灵活、智能，且节省资费。通过微信可以与你的好友直接对讲、视频聊天，即使是在大洋彼岸，也可以面对面畅谈，这让以前高收费的越洋电话变成摆设。传统媒体的呆板与教条，令受众无法接受，不断逃离。看着报纸杂志的订单日渐减少，那些以前高高在上的总编们也如坐针毡。而微信公众号人人都可当主编，可以自主发布信息，及时传递各种最新消息，成了人们接受信息的最佳通道。
公众号 “美丽漳州” （微信号 mlzz321 ）二维码
2014
年
6
月，我认识了微信，同时开通了 公众号 “美丽漳州” （微信号
mlzz321
）
。
开通后，我把自己写的文章发在上面，虽然看的人很少，但我仅当作自娱自乐的一块自留地，一点也不着急。经过几年的耕耘，人气也慢慢上升，有时一篇文章就有上千人阅读，让我很是得意。去年底，我改变了以前只发自己写的文章的方式，增加了一些人们喜欢的其它信息，阅读量慢慢上升，粉丝也不断增加，让我有点窃喜。
但是，喜中有忧，要保持公众号能得到大家的喜欢，却不是件容易的事。毕竟，受众来自四面八方，层次不同，喜好不同，教育程度不同，萝卜青菜，各有所爱。怎样才能抓住读者的心，让我费了不少心。公众号一天只能发一次，每次可发
8
条信息。我以前写的及现在文章虽然很多，如果一天发一条，也许可以发很久，但毕竟只是一家之言，并不能长久留住粉丝，唯一能做的是，把一些大家较喜欢的文章报道也转载过来。只是，哪些文章是大家喜欢的，是哪个层次的人喜欢，就值得考虑。
为此，我每天除了发我的文章外，还得找其它的文章，以迎合各种人群的需求。虽然是转载的文章，如果原文章有问题，会被删除警告，严重的则会被封号，只能小心翼翼。这样一来，每天看文章，合适的就转载，不合适的去掉，保持每天发送
5
条左右的信息，这要花费很多的时间，原本就已经不够用的有限时间，就更紧了。当然，付出的努力是有回报的，关注 “美丽漳州” （微信号
mlzz321
）
的人越来越多，影响也逐渐大起来。
我在漳州有影响力的 公众号 “漳州头条” （微信号
zzshwx
）
开设的 《老郑看漳州》 《漳州民间故事》 《漳州传统风味小吃》 “漳州头条” “漳州头条”
由于今年特别的忙，也就没有时间采访一些能发上报纸、电视、电台的稿，所以在这些官方媒体上发表的报道也就较少，只发了
40
篇稿，与以前的一年发一百二百的相比，实在是太少了。
另一方面，因 《漳州古城传统小吃》
35
稿，发在我的 新浪博客：郑德鸿的博客
http://blog.sina.com.cn/zdhong53
及公众号 “美丽漳州” （微信号
mlzz321
）
。也写了些不是媒体所需要的稿，共有
23
稿，以及 《绝活》
11
稿，算下来，共写
109
稿，也勉强说得过了。
2018
年新年的钟声即将敲响，回首走过的这一年，感慨万千，有收获的喜悦，也有不尽人意的地方，但都已成为过去。在新的一年即将到来的时候，让我们以满腔的热情，积极的心态，迎接明天的到来。
郑德鸿
2017/12/31
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