高新这个破房子里再现家庭老火锅的辉煌小翠咥西安

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正文开始：

火锅真是个无法言说的好东西，对于一群人的狂欢，它是助兴的迷药；对于一个人的冷清，它是燃起你内心小宇宙的火把。高兴也好，颓废也罢，只要摆上一盆火锅，就可以把千言万语都扔进那滚滚的锅子里，再放肆吃进胃里去！

这个只有不到十张桌子的家庭式重庆火锅，不像是一个店，更像一个我们小时候隔壁邻居的家，简单质朴的同时，散发出一种看着就很好吃、感觉就很热闹、呆着就很舒服的感觉。

三五好友围坐成圆，包围着锅子，热气腾腾，笑语声声，都说火锅是炒热气氛的利器，的确不假。没有了界限和阻隔，你来我往，全在这方寸中间，怎经得起躲藏和隐匿。倘若独自品食，下菜，涮煮，夹食，更是忙得不亦乐乎，哪还有闲工夫去管一个人的冷清这种事。

菜品风格与价格都无线的趋近与重庆，没有摆盘，没有装饰，锅开后就把你喜欢的菜扔进汆汤即可，不必太多的拘泥。

菜品份量不大，可以把你喜欢的菜品都尝一遍钱包仍旧不会空。

我钟爱的毛肚，看外观，颗粒分明，片大饱满，红油汤里那么一滚，毛肚的介质里吸附了大量的麻辣因子与辣油香气，再吃起来就是我们最爱的香脆麻辣之感。

你钟爱的腰片，同样的薄且大片，涮熟后稍微有些卷曲。或蘸着干料，或者直接享受香油带来的油香之感。体验出嫩的极致，滑的精彩。

最让人意外的菜是午餐肉，大部分火锅店的午餐肉都是梅林的罐装，这里的午餐肉，刚上来的之后，就能明显的看出不同，本身统一颜色的午餐肉中间，泛着星星点点的红色斑点。细看已知是瘦肉加的更多些，煮出来的午餐肉，肯定在口感上与味道上更胜一筹，瘦肉香味与午餐肉本身的油脂比例的这个小小改变，定格了一道好菜。

嫩肉片，质地新鲜，口感较为常规，麻辣牛肉，鲜香刺激，建议大家吃重庆火锅的时候可以放弃肥牛卷选择这两款，吃出正宗的重庆感。

肥肠现在也是每个店里的明星菜品了。煮的越久，肥肠内部的空隙之间就被这无孔不入的辣油侵蚀的更完美，入口肯定也更好吃。

素菜吃一份长豆芽，让豆香在锅里和嘴里产生最美的化学变化吧。

饭到尾声，与朋友聊着天，随便捏几个炸的酥脆的小酥肉送进嘴里，一边快意人生，像极了重庆当地火锅店里的气氛。

在这小店里吃火锅是舒服的，尤其大雪纷飞的日子，屋内热气团团，暖气烤得人暖烘烘的，火锅的热气袅袅，每一口下肚，都是带着无比温暖的慰藉。此时屋内一定是一片热火朝天，不经意间瞥向窗外，或许已白雪皑皑，于是一缩脖子，继续躲进毛衣里把这场关于胃的温暖洗礼进行到底。

蔬菜的价格没有两位数的，从菜单上就能看出这个店特别的友好~??

店名 /『大井巷老火锅』

一个货真价实的重庆风火锅店，像极了你从小吃到大的老馆子，你的每个动作，每次呼吸，每次入口，每次碰杯都自然的像是在小时候的家里。菜价也像你的家人一样亲切，味道倔强并且浓烈，是个不错的“老店”。

地址 / 科技路与博文路丁字路口路北

营业时间 / 11:00-24:00

电话 / 029-81871422

人均 / 60