西红柿去皮切小块，虾仁去虾线，鸡蛋打散。

面粉放入碗内加水用筷子搅拌，葱花切碎备用。

锅内倒入油烧至八成热，西红柿翻炒成泥，倒入虾仁翻炒。

加入白糖和胡椒面以及水，大火烧开后倒入面疙瘩，翻拌均匀。

面疙瘩煮一会后倒入蛋液，快速搅匀，加适量盐、生抽和香醋，加香葱，即成。

葱花切碎，锅中倒适量油。

油热时放入葱花，翻炒出香味，就可关火，不要让葱花炒糊。

放三勺酱油和一勺半白糖。

面煮好盛出，将锅中调好的汁浇上去拌一拌。

青椒，红椒，洋葱和培根切丝，鸡蛋打成蛋液并加盐。

蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。

热锅，小火往锅里刷薄薄一层油，转小火并倒入蛋液。

40秒后关火，均匀铺上培根丝。

铺上青椒丝、红椒丝和洋葱，撒上芝士，小火焖2-3分钟。

打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅，蛋饼会自动脱离，即成。