文成人的年味，就藏在这个地方！详情点击→"

来源：银圆宝特农汇

掐指一算，离过年不到两个星期了。作为一个吃货，过年相当意味着美食，而对于外出归来、甚至归国的文成人来说，土猪肉、土鸡，还有手工扯的拉面、妈妈做的肉冻……都是过去一年里想而不可得的美味，趁着过年终于可以饱尝一口难忘的乡愁了。

菜市场是最能反映城市风味的地方，这里也藏着文成人最熟悉的年味。临近过年的菜市场比平时更为热闹繁华，杂货小店门口摆满了对联、香烛、小鞭炮，过年才摆出来卖的手工松糕、炊糕，一箱箱垒起来叫卖的水果，更不用说农民辛苦养了一年的土鸡、土猪肉。

磨糍，也就是年糕，是过年进贡祭祖必备的，以前农村家家户户都会自己捣磨糍用来正月里祭祖或者送人。为了讨个好彩头，大人会捏一些元宝形状的年糕。犹记得

刚出好的磨糍又软又绵又烫，用手扯着能吃一大条。

过年时菜市场里的糕点铺都会做一些炊糕、糖年糕来应景，有时候还能买到正宗的桂山黄年糕，那熟悉的味道让人一秒钟回到了小时候。

杂货店的门口往往摆的都是满蜡烛、香火、鞭炮、纸元宝，老一辈的人会早早开始操心起祭祖的必备品。

需要几对蜡烛，买多少香火、多少鞭炮，几串纸元宝…这些一直以来的习俗，或许年轻一辈的我们很少有人懂得，但他们总是时刻记在心里。

文成人过年有很多的习俗，不仅要祭祖、正月里还要给干爹送礼、招待亲戚朋友，有些拜了各位庙里的娘娘、关公作好事的还需要去庙里还愿，打个猪头、猪脚都是再正常不过的，正月里，肉铺的猪脚很走俏，一定提前一天买好或者当天一大早去买。

年夜饭是过年的重头戏，无论冷盘、头汤怎么变，主食永远是番薯粉丝和水饺。饺子好吃关键是馅料，市场里买个几两的饺子皮，自己剁馅料自己包，几块钱的饺子皮，加上亲自调制的馅料，能下一大锅饺子，不仅馅料足、吃得也更安心。

年味就是家乡的味道，文成四面环山，离海不远，过年了多山珍野味，也不乏海鲜水产。本土的鸡鸭鹅兔自不必多说。

海鲜区的血蛤、海蜇，是年夜饭经典的冷盘。头菜里也不乏清蒸螃蟹、皮皮虾、炒鱿鱼等海鲜的身影。

卤味熟食、尤其是烤鸭、鸭舌，是年夜饭又一经典的冷盘。烤鸭烤的金黄色，皮脆肉嫩，用来下酒最合适不过。鸭舌则是温州地区传统的风味美食，无论是大人、小孩都要抢着吃的。

过完大年三十，隔天餐桌上往往都是吃剩下的鸡鸭鱼肉猪脚等硬菜，买点三鲜就着剩菜涮火锅可以说是去剩菜的好法子。蛋饺、肉丸、虾饺、鹌鹑蛋~~文成人涮火锅，总有那么几道必买的三鲜，也可以说是从小吃到大的年味记忆了。

年糕磨糍、血蛤冷盘、猪脚肉冻或是土鸡熬的头汤、老妈包的饺子、炒的番薯粉丝……这些吃食并没有多华丽多珍贵，但就是这些简单的食材，在岁月变迁中，成为文成的生活标本，并在过年时一齐出现，一年又一年、一代又一代，年味就在忙碌和充实中传递下去。

...............................................................................................

推广合作

新闻爆料

商务联系

小编微信：wzadcm2

广告电话：13857708265