这家老店藏在巷子里，又小又简陋，却有两大逃不开的魔咒江湖传言：夏天不要去德泓"

不知道咋回事，二师兄最近突然强烈的想吃热干面，想像着热腾腾的碱面，用油汪儿的芝麻花生酱拌一拌，空气中满是香浓的味道。

于是寻着味道来到了这家极具传奇色彩的杭州面馆

德泓面馆

店面在一个街角，不起眼的门头，地道的杭州苍蝇馆子。有各种汤面，拌面，炒面，热干面，豆皮都很地道，老板可能是武汉人吧，哈哈。

在工大的学生们一定不会对这家面馆感到陌生，德泓从工大后门搬到了新青年广场的楼下。据说开业当天，人山人海。

老板嗓门极大，说话基本靠吼，

简陋的操作台依旧抵挡不住店里的人来人往

，好爱花生酱热干面！配上米汤能解腻。

它家的面条分宽面和细面，每一种口味都有两种面的选择。宽面吃起来带感，细面吃起来丝滑。

它家的酸菜大肠面、热干面、炸酱面、猪肝面都是非常受到欢迎的品类，配料加得足，汤汁鲜美。还有二师兄最爱的三鲜豆皮和特质的蛋酒，在冬日非常值得一试噢！

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

热腾腾的面淋上香浓的芝麻酱，舀一勺甜中带咸的萝卜丁，

撒一把五香粉浇一勺红油

，抓一把细细的香葱，拿起筷子充分搅拌，就可以开吃啦！滑溜爽口，味浓面香，地道的吃货还要加上一个卤制的虎皮蛋！

真的吼吼吃，刚开始吃热干面可能会觉得有点干，但是是正好每个面条都正好拌匀花生酱的那种～超级香！

还可以在热干面里面加鸡丝

，鸡丝是店里自己备的，从一只鸡上面手工一点点撕下来。鸡丝的口感和花生酱也是超级配，热干面吃到最后，还剩很多鸡丝，拌着没吃干净的酸豆角、萝卜干、酱料，就又是一份小小的凉菜。

有热干面的地方总是少不了豆皮，在武汉大街小巷都能见到的三鲜豆皮，在杭州可不多见，德泓刚好就有。

煎得金黄的蛋饼皮下包裹着鲜香的糯米饭，然后浇上炖得软糯的香菇卤肉，撒上翠绿的葱花，一份三鲜豆皮就可以出锅了。

吃的时候一定要趁热吃，连着饼皮一口咬下去，外焦里嫩，恨不得把舌头都吞掉！

咸蛋黄年糕拍出来就自然呈现诱人的橙黄色，咸蛋黄融入汤汁内，顶上一点点小泡菜，年糕没有诸暨年糕的韧劲，但也已经很满足。

它家的年糕是软妹纸，软的很好嚼很好消化，

吃的时候一定要沾满带咸蛋黄味的酱汁

，魔性扫盘停不下来。最后剩下的青豆玉米粒胡萝卜丁，都和酱汁一起吃完，坚决不留一点痕迹。

吃到最后，再点一份清爽的蛋酒收尾。蛋酒其实就是鸡蛋醪糟，甜度正好，不会很稠正好配面条，冬天一杯下去很治愈～

相传……德泓面馆有两大逃不开的魔咒：

德泓魔咒之一，隔三差五就会想去吃一次

德泓魔咒之二，夏天永远热得人满头大汗

不信，你去试试

店名：德泓面馆

人均：19元

地址：

上塘路261号新青年广场(A座出口左侧)

今日话题

其实在杭州的武汉小吃并不多

除了德泓面馆

#你还知道杭州哪里有武汉小吃呢#

欢迎在留言区轰炸

跟二师兄讨论这个话题噢

发现I美食I乐趣

二师兄倾情推荐

▼

【西餐&餐吧】

唔该晒

餐室

丨

假如在台湾｜

爱悦之城

【火锅&串串】

小龙坎老火锅

｜

川渝码头

｜

牛炎

【甜品&饮品】

ABC 烘焙

｜

TEAKA

｜

Miss 宋

【烧烤家族】

SukiSuki极致烧物

｜

韩村

【网红美食】

酵墅

｜

黑

汉

堡
｜

木桑水产

【创意菜】

南洋炉

｜

板前屋

｜

旅马餐厅

｜

老爷子

【情怀老店】

阿能面馆

｜

灶丰年间

｜

奎元馆｜

御乐堂

【美女吃货团】

大蔬无界

｜

小龙坎

｜

相思蜜哒

● 唯有美食与爱值得分享 ●

End

部分图片素材来源大众点评，THX~

如果你有推荐的店，吃喝玩乐都可以，找二师兄爆料

商务合作请联系李先生：

138-6746-7611