100多年前，一位日本人的偶然发现，影响了世界人的口味
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我们通常把那些喜欢各种美食的人称为“吃货”，对于吃货来说，如果自己喜欢的美食味道不够鲜美，那将是一种巨大的悲哀。一百多年前，很多食物并没有现在这么美味，直到一位日本人的偶然发现，发明了一种调料，影响了世界人的口味，此调料就是现在为人所熟知的味精。
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池田菊苗，是日本著名的化学家，早年曾留学欧洲，后来在日本东京帝国大学任教授。他对美食相当热衷，按照现在从话来说，池田菊苗绝对是一名地地道道的吃货。有一天，他老婆给炖了一碗汤，因为正在考虑事情，就直接说没有胃口，然后就任性地去了书房。老婆怕他饿着，就哄着他多少吃一点，无奈之下，池田菊苗就不情愿地喝了一小口汤。
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此时奇迹出现了，原本没有胃口的池田菊苗，觉得此汤非常好喝，简直就是他此生喝过的最鲜美的汤。作为一名化学专家，他觉得此汤之所以这么鲜美，肯定是加入了某种以前没有的调料。经过询问，他老婆也说不出个所以然来，还说就是按照平时的做法做的，并没有什么特殊之处。
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池田菊苗觉得事情并没有这么简单，他就仔细观察老婆做的汤，发现汤里只是多了几丝海带，其他并没有什么特殊之处。凭着惊人的直觉，感觉问题就出在这些还带上，就把还带拿到实验室深入研究。功夫不负有心人，经过一段时间的研究，在还带里发现了一种谷氨酸钠的物质，正是因为这种物质的存在，才使得汤鲜美可口，于是池田菊苗把这种物质命名为“味之素”，也就是我们所谓的味精。
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刚开始的时候，谷氨酸钠的提取相当复杂，成本非常高。后来，池田菊苗发明了用小麦和脱脂大豆作原料提取味精的方法，使味精的生产在全世界迅速普及开来。上世纪三十年代，我国引进了味精的生产技术，很快就成为百姓家中不可或缺的调味品，能够增加食物的鲜美程度，使我国的美食更加出名。
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自从味精问世后的一百多年来，出现过很多争议。毋庸置疑的是，味精的出现极大增加了食物的鲜美程度的，甚至影响了世界人的口味。尤其对于吃货们来说，味精是个很伟大的发明，让他们对美食毫无抵抗力。那么问题来了，你做饭的时候喜欢放味精吗？
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