油炸带鱼别再裹面粉了, 试试放个鸡蛋炸出来的带鱼又脆又香

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带鱼在日常生活中是很常见的一道美味食材,可以制作各种各样的美食,营养价值高,含有丰富的蛋白质,主要做法就是油炸。油炸带鱼时基本上都会用面粉裹带鱼,那样炸出来的带鱼爽脆可口。但今天小编教你一个带鱼新吃法,不需要再裹面粉,试试往带鱼中放入一个鸡蛋,那样炸出来的带鱼又脆又香,美味极了。

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在制做美味的带鱼前首先我们就要准备好食材,食材中有适量的带鱼,白酒,生姜花椒,食用盐,料酒等主要食材。首先往带鱼中倒入适量的白酒,然后再把姜切成片平铺在带鱼上进行腌制五分钟左右,之后取一勺料酒倒入盛有带鱼的碗中,在撒入适量的花椒,食用盐,搅拌均匀腌制十来分钟左右即可。

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这时另外准备一个碗,往碗中打入两个鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀之后准备一口干净的锅,往锅中倒入小半锅的食用油大火烧开,等油温上来后将腌制好的带鱼裹上鸡蛋液,放入油锅中进行油炸,炸至带鱼两面金黄即可出锅,出锅之后撒上适量的蒜末即可。美味的带鱼新吃法就制作完成。

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温馨提示:带鱼入锅炸的时候一定只能用小火油炸。