为了迎接平昌冬奥会,韩国政府补贴狗肉餐厅,引国际爱狗人士抗议
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平昌冬奥会期间,韩国的狗肉餐厅一方面承受着官方的压力,一方面又拿着政府补贴。尽管如此,他们还是在各自酝酿着这种传统特色菜。
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现代的韩国,狗肉已经越来越不受欢迎,甚至成为一种禁忌。然而像“补身汤”这种菜肴仍然出现在一些菜单上。很多人都明白,那就是狗肉汤。
其实,韩国政府早就知道吃狗肉会被许多外国人所诟病。早在1988年汉城奥运会之前,政府就限制在城市部分地区出售狗肉。
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如今,为了迎接2018年冬季奥运会期间的海外游客,韩国官方已于去年向当地餐厅补贴200万韩元(约11700元人民币),以撤掉任何涉及狗肉的招牌,并停止出售狗肉菜肴。
平昌郡官员李永宰表示:“政府不希望游客们被冒犯。”
据他介绍,当地有两家餐馆已经接受了协议。但他们的买卖因此大打折扣,遂重新开始售卖狗肉。
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崔女士在江陵站附近经营餐厅,专门为奥运建造的新高速铁路就经过这里,每天韩国人和外国人都络绎不绝。
她说她只是从食客和其他店主那里听到过政府所作的努力。听说,江陵市的一家餐厅遵照协议,开始销售炖山羊肉,来替代狗肉。
但是,那个报价,不足以让她更换自家的招牌和主菜。
崔女士表示,自己还是个孩子时,她就想开一家狗肉餐厅。那时候,父母会给她做补身汤。现在,她对自己的餐馆感到非常自豪。
“人们宰杀牛的时候,它们也会哭啊,”她说,“那为什么要痛恨吃狗肉呢?”
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无论是补身汤还是补养汤,这些东西只有当韩国举办重大国际盛会时才会成为暂时需要规避的问题。其余时间,恐怕只有保护动物权益组织才会注意韩国的狗肉产业。
在冬奥会期间,国际人道协会和韩国当地动物权益协会正在共同宣传韩国的狗肉贸易。他们在街头用卡车展示 “虚拟狗肉农场”,甚至把车停在了首尔市政厅外面。
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其实,现在的韩国已经很少有40岁以下的人吃狗肉。这是韩国学中央硏究院的人类学专家所作的调查结果。不过,这种食品在农村的老年人群体中仍颇受欢迎。
1988年,政府为了讨好外国人所制定的限制狗肉策略,反而助长了一部分韩国人的爱国情绪,他们因此开始吃更多的狗肉。那时候,狗并不被视为宠物。
然而,西方文化在20世纪90年代开始扎根韩国。肉狗和宠物狗之间的界线越发模糊。今天,连很多家畜都变成了宠物。
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即使没有外界压力,那些在平昌郡和江陵市的狗肉餐厅也前途未卜。
“我们的顾客并不太多,但是这里的每个人都知道我们,”一位匿名店主这样说。她店里的几名食客,都已人过中年。他们围坐在热气腾腾的汤碗旁,品味着黄昏的滋味。
作为一名骄傲的韩国人,餐厅老板朴奎东表态,如果能够帮助到冬奥会的话,他会改变自己的招牌。不过,政府在最初提出邀约后没有再联系他。
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70多岁的朴老爷子心中仍揣着那个念头,希望上下两块版图能早日合为一家。
“补身汤在朝鲜也是道很受欢迎的菜,”他说,“如果我们能够统一起来,就会有好多人来吃它。”
也许吧。
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