英国知名主厨杰米奥利弗，旗下餐厅被爆出财务危机【好奇心日报】据英国媒体《每日邮报》指出知名英国

傻大方提示您本文标题是：《英国知名主厨杰米奥利弗，旗下餐厅被爆出财务危机【好奇心日报】》。来源是好奇心日报。

英国知名主厨杰米奥利弗，旗下餐厅被爆出财务危机【好奇心日报】。英国|财务危机|奥利弗|餐厅|爆出|杰米---

英国|财务危机|奥利弗|餐厅|爆出|杰米---傻大方小编总结的关键词

据英国媒体《每日邮报》指出知名英国厨师杰米·奥利弗(Jamie Oliver)所开设的餐厅正面临财务与经营危机。

有关杰米·奥利弗餐厅的运营问题，最先披露消息的《太阳报》在报导当中援引伦敦高等法院的文件显示 Jamie’s Italian Limited 目前尚欠汇丰银行 3020 万英镑(约 2.6 亿人民币)的借贷，另外也欠房东、供应商 4130 万英镑(约 3.6 亿人民币)，其中包含积欠厨师 220 万英镑(约 2 千万人民币)的薪资。这份文件同时指出，杰米·奥利弗财务会陷入困境，是因为投资不足，餐厅地点不佳，此外就是经营成本太高。

Jamie’s Italian Limited 财务危机，进一步会影响的供应商包含 Balthazar Wholesale Bakery、Daily Fish Supplies、Camden Town Brewery 等。

一月份，Jamie's Kitchen 宣布将关闭在英国 37 间餐厅中的 12 间分店。一位不具名的内部人士告诉媒体:“目前餐厅正面临很不好的状况，关闭就是为了精简人事”。2017 年，杰米·奥利弗的餐厅亏损将近 990 万英镑。

根据 BBC 报导，这是杰米·奥利弗餐厅集团在英国的第二波关店潮。当时，首席执行官西蒙·布莱格登( Simon Blagden)表示:“每个餐厅的老板都知道，现在是个相当艰难的市场，英国脱欧后，无论是压力还是未知数只会变更多。” 他补充，每家连锁餐厅，一周需要吸引三千名客人才有办法盈利。

以杰米·奥利弗的餐厅来说，近期他们直接面临到的状况就是成本提高。在他的意大利餐厅当中，由于脱欧之后导致英镑下跌，使得购买成本较以往提高许多。

当然，也有人认为接连关闭分店，是因为市场上的竞争激烈所导致。投资公司 finnCap 的消费市场部门负责人 Roger Tejwani 说如今“市场供应量高”，加上顾客选择多，忠诚度自然不高。为了赢得更多顾客，许多餐厅推出折扣战，反倒又使得市场的竞争状况更为艰难。日前，咨询公司 Deloitte 的数据也显示，英国脱欧进程的不确定性，最直接冲击的就是餐饮业。

英国|财务危机|奥利弗|餐厅|爆出|杰米---傻大方小编总结的关键词

杰米·奥利弗(图来自官方粉丝专页)

杰米·奥利弗是因为美食节目而成为知名主厨。他最先是因为主持 BBC 的节目《原味主厨》(The Naked Chef)而爆红，此后在不同电视频道当中，相继开设美食节目，并出版了不少食谱书。此外，他也常在电视上推广有机饮食。

由于高知名度，2003 年杰米·奥利弗开始经营餐厅事业，他开设不同主题的连锁餐厅，像是意大利餐厅、烧烤餐厅等，并在海外大肆拓点。

目前，亚洲共有四家杰米·奥利弗的餐厅，分别位在新加坡、香港铜锣湾与尖沙咀以及台北。其中台北店才于去年 11 月开幕。

事实上，台北的新店正是这次被爆出财务危机的 Jamie's Italian 旗下的分店。根据台湾媒体《中国时报》近一步询问经营状况，对方表示目前来客数都在预期范围内，处于“正常营业”的状况，接下来还有拓点的计划。

但针对英国餐厅的部分被媒体爆出的财务危机，杰米·奥利弗尚未公开回应。他在社交媒体上一如往常分享许多美食照片与视频。

题图来自杰米·奥利弗官方粉丝专页

喜欢这篇文章?去 App 商店搜好奇心日报，每天看点不一样的。