茄子还有这种做法，好看又好吃，色香味俱全的家常菜铁板茄子是一道美食

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铁板茄子是一道美食，由茄子等食材制作而成，做法简单，也是一道十分美味的素菜美食。

步骤：

1、首先要把我们买回来的茄子洗净，切成滚刀块，然后把芹菜、洋葱和辣椒都切成块状。

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2、之后起油锅，然后把茄子下进去，等到表皮已经变软的时候，我们就可以把它捞出来沥油了。

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3、然后再起一个锅，把葱蒜和干辣椒全部放进去爆香，等到香味煸炒出来之后，再往其中加入豆瓣酱。豆瓣酱的汁水收了一些之后，再把辣椒和洋葱都放进去翻炒，最后我们把茄子放进去，然后加芹菜。别忘了还要调味哦，根据自己的口味放入适量的盐，生抽和胡椒粉。之后翻炒均匀，我们就可以出锅了。

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