春节吃多了大鱼大肉，你需要新白茶还是老白茶？
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春节吃多了大鱼大肉，你需要新白茶还是老白茶？。春节|白茶|老白茶|白牡丹|茶氨酸---
丨作者：村姑陈
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初二是福州人家里最热闹的时候。
嫁出去的女儿，都拖家带口回娘家来了。里三层外三层，都是人。
大姨负责厨房，小姨打下手，母上大人负责陪客。
火锅里烫着热乎乎的鱼，还有我最爱的炸糟馒。
这种时候，我最喜欢在厨房里帮忙，就近原则，炸好的第一块鱼，通常祭了我的五脏神。
我们南方过年，吃鱼最多，据说北方是杀羊杀牛，煮全羊宴什么的，能吃上了几天。
有一年去洛阳看牡丹花，巧遇一户人家在摆酒席，流水席，第一次觉得，川流不息这个词，居然能用在吃饭上。
大鱼大肉，川流不息。
新年，朋友圈里一片哀嚎声——每逢佳节胖三斤啊。腰都肥了一圈。
酒肉穿肠过之后，怎么给肠胃洗个澡，给它解解腻呢。
喝白茶吧。
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白茶解油腻排行榜之NO.1——白牡丹
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白牡丹 ，身姿娇美，是白茶树上一芽一叶、一芽二叶采下来的嫩芽和嫩叶。
它香气高洁，雅致芬芳，仿若雨后那瓣洁白的茉莉，灵秀逼人。
如果要排一个白茶解油腻排行榜，村姑陈首先推荐白牡丹，且是新的白牡丹。牡丹饼或者牡丹散茶，又以散茶占先。
在白茶丰富的种类里，白牡丹是茶多酚含量和茶氨酸含量最平均的一个，也是鲜爽度和清润度最高的一个。
白茶的这几个孩子，白毫银针茶氨酸含量最高，寿眉黄酮素含量最高，而白牡丹 ，它的芳香醇含量最高。
我们喝白牡丹的时候，感觉到口感很轻，很高扬，很爽口，很洁净。
它的这些特质，对吃油腻食品时缓解口腔的粘腻感，清除肠胃里多余的油脂，排除多余的废物，有极佳的效果。
若你喝了一碗羊肉汤，暖身暖心。但嘴里粘粘地，不清爽，那泡一碗白牡丹 ，喝下去，马上整个人就清新起来了。
要说吐气如兰，都不为过。
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白茶解油腻排行榜之NO.2——老寿眉
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满3年的老寿眉，通常是大家解油腻的首选，但在村姑陈这里，它只能排到第二位。
因为它的茶多酚含量，不如新茶，尤其是新牡丹来得高。
寿眉里的茶氨酸，经过陈化，跟茶多酚结婚了，生成了新的络合物，这个东西，会让茶汤产生凝胶感，形成厚重的，沉稳的气韵。
正是因为如此，老寿眉对肠胃的清洁力，就比新牡丹少了许多。
但是，老寿眉自有老寿眉的好处。
喝过酒之后，血液里的酒精含量是极高的；吃过肥厚的肉类之后，身体里吸收到的油脂是很多的；吃过甜食之后，多余的糖分代谢不掉，会转化成脂肪。
这个春节，当我们被酒，被肉类，被甜食轮番攻击之后，我们需要血液清道夫来帮忙清扫一下垃圾。
而这个血液清道夫，就是老寿眉，准确地说，是老寿眉中的，槲皮素。
它像一艘船，把血液里的多余的，我们不需要的东西，都清运出去，还我们一个洁净的血管。
老寿眉的清脂功效，不在表面，而在身体深层。
姜桂之性，老而弥辣。
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白茶解油腻排行榜之NO.3——新寿眉
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如果说老寿眉是老爸，那新寿眉就是儿子。
2017年的寿眉，秋茶三姐妹——立秋、白露、寒露，一个热情奔放，一个娇媚动人，一个清霜凌泠。
在解油腻方面，新寿眉弱于前二种茶。
以新茶而论，新寿眉的茶多酚与茶氨酸含量，低于新牡丹。
以寿眉而言，新寿眉的茶多酚含量多于老寿眉。
新牡丹，清新口腔的粘腻感效果好。老寿眉，助力血液运行效果好。而新寿眉，功效相对保守，但对于胃壁过分娇弱的人，能极尽呵护之能事。
胃特别特别特别弱的人，如果怕新牡丹和老寿眉喝了容易产生饥饿感，选择新寿眉，是折中之下的最佳。
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喝白茶确实可以解油腻。
松鹤楼上，乔峰点了两盘牛肉，一碗汤，两壶酒。吃得简单，喝得豪迈。
便是因此而获了段誉的好感。
乔帮主吃了肉，喝了酒，若是再喝上一杯白茶，清清爽爽，接下来的杏子林中，是不是就能识别马夫人的奸计，洗脱自己的嫌疑，不被赶出丐帮了呢？
如若如此，那《天龙八部》的结局，就要改写了。
乔峰成为一个悲剧，原来只因金庸不识得白茶。
一叹。
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