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长城网2月20日讯(记者 闫思宇郑佳洵)旧时过年有歌谣说：“新年来到，糖瓜儿祭灶，姑娘要花儿，小子要炮儿，老头儿要顶新毡帽，老婆儿要吃大花糕。”而现在的春节就大不一样了，有人外出旅游，有人逛庙会，有人在家看影碟，有人上网打游戏。但在衡水市饶阳县、桃城区一带，这里的老人们仍保留着过春节蒸花糕的习俗。

据了解，传统面塑一般用在春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子，而在陕西、河北则有把面塑称作“面花”和“年馍”的，并将这古老习俗贯穿于节庆日子的始终。

从年三十到正月十五，乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面。有的地方习惯用十来斤面粉捏一个“花糕”。这种花糕，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比底层略小的带花边的面盘，上面捏上各种各样的浮塑，蒸熟后加色点染，供人们欣赏和食用，也可作为礼品馈赠。

蒸花糕最主要的材料是白面和干枣，干枣不能选大的，金丝小枣最好，味甜，大小合适，太大的枣蒸出的花糕形状不好看。

花糕的“糕”与“高”同音，而且是一层比一层高。过年蒸花糕正是寓意着老百姓来年的日子红红火火，步步登高。

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